寒くなる〜との予報に、
生姜でポカポカとあったまる。
おかずスープを
作りました。
手羽元と、
白菜と、
きくらげも入れて、
ボリュームたっぷり！
手羽元と白菜ときくらげの
生姜スープ煮。
じっくり煮ると、手羽元がほろっと柔らかい〜！
白菜もくたくたになるまで煮て、味がしっかりしみてます。
2人分
手羽元 4本
白菜 1／8株（200g)
きくらげ 1／2袋（50g)
生姜 2片
ごま油 小さじ1 ／2
A
生にんにく 少々
（チューブ）
塩 小さじ1／4
ごま油 小さじ1／2
B
鶏がらスープ 2カップ
（顆粒だしを使用）
酒 大さじ1
1.手羽元はAをもみ込んでおく。
白菜は軸と葉に分け、軸は1センチ幅の細切り、
葉はザク切りにする。
きくらげは食べやすい大きさに切る。
生姜は千切りにする。
2.厚手の鍋にごま油を入れて熱し、
手羽元を皮を下にして入れて、焼く。
3.焼き色がついてきたら返して、
肉の色が変わってきたら、白菜の軸と生姜を加える。
サッと炒め合わせ、油が全体にまわったら、
Bを加えて煮る。
4.煮立ってきたら、きくらげと白菜の葉を加え、
中弱火で、白菜がしんなりするまで煮る。
味をみて、塩（分量外）で味を調える。
手羽元と白菜ともう一品、
食感の違う食材を入れたかったので、
冷凍保存してあった、
きくらげにしてみました。
生しいたけ、しめじ、舞茸などを入れても
美味しいかな〜と思います。
毎年のことだけど、
年末年始も、
まとまったお休みのない我が家。
あったかくて、
疲労回復効果のあるものを、
しっかり食べて、
乗り切ろう〜！
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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