つるつる〜っと、
今日も、
冷やし麺の
我が家です。
暑い〜ときでも、
サッパリ！で、
食感のいいキュウリなら、
たくさん食べられそう、、と、
まるごと1本使って、
キュウリをメインに、
甘いトウモロコシと、
ツナのサラダを、
エキストラヴァージン
オリーブオイルと、
麺つゆで、
冷製パスタ風の
アレンジ素麺。
キュウリとコーンのツナのサラダ
のっけ素麺。
和の麺つゆに、エキストラヴァージンオリーブオイル。
合わせてみると、素麺が冷製パスタ風に、、、。
1人分
素麺 1食分
キュウリ 1本
塩 少々
ゆでたトウモロコシ １／2本
ツナ 小1缶
エキストラヴァージン
オリーブオイル 小さじ１
A
エキストラヴァージン
オリーブオイル 小さじ１
麺つゆ（濃縮2倍） 小さじ１
B
麺つゆ（濃縮2倍）大さじ3
水 大さじ2
1.キュウリは薄い輪切りにして、塩少々をふり、
しんなりしたら、サッと洗って水けを絞り、
ボウルに入れておく。
2.トウモロコシは包丁で実を削るようにして外し、
1に加える。
3.油をきったツナを加えて、混ぜ合わせたAで和える。
4.素麺は時間通りにゆでて冷水で冷やしたら、しっかりと水けをきり、
エキストラヴァージンオリーブオイルを絡めて、器に盛る。
5.4に3をのせる。
Bのつゆをかけ、よく混ぜていただく。
最後にかけるつゆは、
水っぽくならないように、
ちょっと濃いめで、
その分、量を少なめに。
お使いの麺つゆの味や、
お好みで、調節してください。
夏バテのときこそ、
ちゃんと食べて、
疲労回復〜！と、
思うけど、、、。
食べてて、
美味しい〜〜！！！と、
元気になれるものは、
サッパリ！がいいなぁ、、と。
まだまだ、そんな日々。
頑張って、
乗り切ろう〜！
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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