疲れてるときこそ、
温かい汁物が食べたくて、
やさしい味で、
これひとつでメインになる
具沢山のおかずスープ。
野菜高騰のときだから、
残っていた野菜を、
大切に使い切ろう〜と、
どんどん入れて、
夏バージョンの
豚汁〜！！！
ちょっと
スパイシーにしたくて、
ガラムマサラ！！！
味噌味に合うはず！と、
加えてみました。
ガラムマサラは、
カレーに使われる、
インドの代表的スパイス。
辛いイメージがあるけど、
複数のスパイスを混ぜるので、
微妙ないい香り〜で、
まろやかな風味の料理が、
これひとつで簡単に出来る、
とっても便利な
ミックススパイス。
スパイスで食欲増進！
ガラムマサラ香る具沢山豚汁。
味噌味のスープにガラムマサラ。
やってみたら相性抜群、美味しい〜！！！
さっぱり＆スパイシーで、
食欲のないときにもオススメです。
3〜4人分
豚薄切り肉 200g
キャベツ 大2枚分くらい（150g)
タマネギ 小1個（100g)
ニンジン １／2本（100g)
生しいたけ 3枚
味噌 大さじ2
青ネギ 適量
出汁 800ml
（塩分無添加のいりこと昆布の顆粒出汁を使用）
GABANガラムマサラ＜パウダー＞ 小さじ1
1.キャベツはザク切り、タマネギは縦にスライス、ニンジンは細切り、
しいたけはは石づきを取って薄切り、石づきは下の硬い部分を除いて薄切りにする。
2.豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.鍋に出汁を入れ中火にかけ煮立ったら1を入れ、中弱火にして煮る。
4.具材がほぼ煮えたら、ふつふつと煮立つくらいの火加減にして、
豚肉をほぐしながら加える。
5.肉の色が変わったら味噌を加えてときのばし、
ひと煮立ちしたら、GABANガラムマサラ＜パウダー＞を加え、
サッと混ぜたら火を消して器に盛り、小口切りにした青ネギを添える。
食材を切りながら、
そのまま加えて煮たので、
みそ汁みたいな、
簡単バージョンの豚汁。
キャベツをメインに、
野菜はいろいろ、
あるものを入れて、
たっぷり食べられるように、
味噌は少なめにして、
薄味にして減塩。
良く煮えたキャベツとタマネギ
豚肉の脂の甘みで、
やさしく甘〜い、豚汁に、
ガラムマサラで、
スパイシーに！
2020年度のスパイスアンバサダー
6〜7月のテーマは、
小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦！
手元にあるスパイスを使い切ろう〜！！！
風味豊かにおいしさ広がる一皿、
スパイシーで、
夏にピッタリの簡単レシピを
また発信したいです。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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