カレーに使われる、
インドの代表的スパイス。
とっても辛いイメージがあるけど、
複数のスパイスを混ぜるので、
単独のときとは違う、
微妙ないい香り〜で、
スパイシーだけど
まろやかな風味の料理が、
これひとつで簡単に出来る、
とっても便利な
ミックススパイス。
野菜、お肉、魚介、、。
いろんな食材に合うので、
旬の野菜に
牛肉をちょっと加えて、
サッと焼いて、
簡単＆スパイシーなおつまみ。
コーンとアスパラと
牛肉のスパイス焼き。
ガラムマサラ小さじ1で、とってもいい風味〜なので、
お塩はお肉に使ったほんの少しだけ。
減塩おつまみにも、ガラムマサラはオススメです。
１〜2人分
ゆでたトウモロコシ １／2本
アスパラガス 1束（4本）
牛バラ肉しゃぶしゃぶ用
（または切り落とし、挽肉） 50g
GABANガラムマサラ＜パウダー＞小さじ1
A
塩 少々
GABANブラックペパー 適量
B
オリーブオイル 大さじ1
GABANあらびきガーリック 少々
1.アスパラガスは根元の硬い部分を少し切り落として、
下から1／４くらいの皮をむき、長さ4センチの斜め切り。
トウモロコシはまな板に立てて、包丁で削るように実を外す。
2.牛肉は１センチ幅くらいに切りAをふり、GABANガラムマサラ＜パウダー＞
小さじ1／2を揉み込んでおく。（挽き肉の場合は大きめにほぐす）
3.スキレットかフライパンにBを熱し香りが出てきたら、
1を入れて中火でサッと炒めてから、
フタをして1〜2分弱火で蒸し焼きにする。
4.２を加え、中弱火にして２をほぐしながら加えて、
肉の色がかわるまで炒め合わせたら、
残りのGABANガラムマサラ＜パウダー＞を加えて、サッと混ぜる。
5.盛りつけて、GABANガラムマサラ＜パウダー＞（分量外）をふる。
ガラムマサラ小さじ1って、
辛くない？と、思うけど、
いい感じ〜に、スパイシー！
辛いのが好きなら、
レッドペパーを、
チョイ足ししても
いいくらい。
ガラムマサラは、
いろんな料理に
チョイ足しするのもオススメ！
市販のルゥで作る、
いつものおうちカレーに、
ガラムマサラを足して、
風味アップ！！！
ジャガイモ、タマネギ、ニンジンに豚肉の
みんな大好きなおうちカレー。
市販の中辛のルゥ、4皿分、水800mlのカレーに、
ガラムマサラを、小さじ2加えました。
市販のルゥに最後に加えると、
本格的な香りになって、
中辛がいいひとと、
もっと辛いのがいいひと、
どっちも満足〜！！！
使い切れなくて余ってたら、
是非、お試しくださ〜い。
2020年度のスパイスアンバサダー
6〜7月のテーマは、
小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦！
手元にあるスパイスを使い切ろう〜！！！
風味豊かにおいしさ広がる一皿、
スパイシーで、
夏にピッタリの簡単レシピを
また発信したいです。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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