たっぷりの
春キャベツのおかず！
豚肉と重ねて、
レンジでチン！！！
つぶマスタードのソースを
かけていただきます。
春キャベツと豚肉の
レンジ蒸し。
春キャベツと豚肉のレンジ蒸し、つぶマスタードソース。
2人分
春キャベツ 2枚くらい（200g)
塩 ひとつまみ
豚薄切り肉
しゃぶしゃぶ用 150g
白ワインまたは酒 小さじ2
A
ハウス
つぶ入りマスタード 小さじ1／2
オリーブオイル 小さじ2
穀物酢 小さじ1
レモン汁 小さじ１／2
メイプルシロップ 小さじ1／2
1.キャベツは芯の硬い部分をそぎ切りにして、
塩をふり、２〜3分おいてから、
やぶれないようにやさしくもむ。
2.耐熱容器にキャベツ、豚肉の順に何層にも重ねる。
豚肉は重ならない用に薄くひろげる。
最後がキャベツになるように重ねたら、
しっかりと押さえて、形を整える。
3.白ワインか酒をかけ、フタかラップをして、
500Wの電子レンジで6分加熱する。
4.レンジ加熱している間に、
Aをよく混ぜ合わせて、ソースを作る。
5.3が出来たら、容器の下に出た汁を絡めて、
全体がしっとりしたら、半分に切って盛りつけ、
4のソースをかける。
柔らかい春キャベツなら、
塩をふって、ちょっとおけば、
下茹でなしで、
お肉と重ねる事ができます。
そぎ落とした芯の部分も、
ムダにしないように、
薄く切って、中に挟んで使います。
重ねた層の厚さや、お使いの容器などによって、
加熱時間は調節してください。
我が家はルクエスチームケースを
使っています。
マスタードソースはパンにつけても美味しい〜。
バゲットと白ワインがあれば、休日のブランチにもオススメ！
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