お肉や魚介は、
とりあえず冷凍！！！
なので、、
気がつくと、
冷凍庫がパンパン。
ちょっと前にいただいた、
大袋の冷凍ボイルイカ。
焼きそばや、炒め物に、
とっても便利だけど、
そろそろ、使い切らないと、、。
これも、
使い切りたい大根と
おかずの一品に、、。
イカと大根なら、
煮物だけど。
このボイルイカ、
加熱しすぎると硬くなるので、
大根も薄切りにして、
早く火が通るようにして、
じっくりと焼いてから、
イカを加えて炒めてみました。
イカと大根の
ピリ辛炒め。
ごはんがすすむ、
煮物風の味付けにしたら、
簡単でいい感じの
おかずになったので、
レシピ残しておく事に、、、。
炒め焼きだけど、、煮物風の柔らかい食感のピリ辛おかずです。
2人分
冷凍ボイルイカ 130g
大根 200g(太い部分7センチくらい）
ごま油 大さじ1
赤唐辛子輪切り 小1本分くらい
おろし生姜 チューブ３センチくらい
大根の葉 粗みじん切りの冷凍小さじ１くらい
A
醤油 小さじ１
みりん 小さじ１
1.冷凍ボイルイカはザルに入れ流水で解凍する。
大根は皮をむいて、厚さ１センチのイチョウ切りにする。
2.フライパンにごま油と赤唐辛子を入れ、赤唐辛子が焦げないように、
少し熱くなったら、大根を並べて入れ、ときどき混ぜながら焼くように炒める。
3.大根に火が通ってきたらAを加え、絡めるようにして炒める。
4.水けをしっかりとふいたいかと、おろし生姜を加えて、
全体に味が絡むように、炒め合わせる。
5.器に盛り、500Wの電子レンジで15〜30秒くらい解凍して水けをきった
大根の葉を添える。
彩りの大根の葉は、
冷凍保存してあるこれ。
詳しくはこちら〜。
↓↓↓
サッと炒めて簡単！おかずになる具沢山豚汁。
ちょっとあると彩りにいいので、
作っておいて、
良かったと思えるもの。
でも、早めに使い切りましょう〜。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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