レタス大好き我が家に、、
今年も、
レタス炒飯の季節が、
やってきました。
旬のレタスの、
外側の、
ちょっと固めの葉っぱ、
これが、
サッと炒めると、
美味しい〜〜！！！ので、
春になると、
我が家の炒飯は、
ほぼほぼ、
レタス炒飯。
具材はレタスと
旨みのタマネギだけの
シンプルなレタス炒飯に、
焼き肉を添えた、
がっつりゴハン。
スパイスで減塩！
塩レモン焼き肉とレタス炒飯。
炒飯も、
焼き肉のタレも、
減塩！です。
タレはドレッシングみたいに添えてみたけど、、。
焼き肉を食べるときのような小皿にタレを入れた方が、
食べやすかったです。
1人分
豚バラ肉カルビ用 120g
温かいご飯 200g
レタス 大2枚分くらい
タマネギ 小1／2個（50g)
オリーブオイル 大さじ１と小さじ１
GABANあらびきガーリック 少々
A
鰹だしの麺つゆ
（濃縮2倍） 小さじ1
GABANあらびきブラックペパー 適量
塩レモンドレッシング風焼き肉のタレ
作りやすい分量（2人分）
B
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス> 小さじ1／2
オリーブオイル 大さじ1
穀物酢 大さじ1
レモン汁 小さじ１
メイプルシロップ 小さじ1／2
バルサミコ 小さじ1／2
1.レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
タマネギは粗みじんに切る。
2.Bはよく混ぜ合わせておく。
3.フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、豚バラ肉を焼き、
取り出しておく。
4.同じフライパンにオリーブオイル大さじ1とあらびきガーリックを入れて熱し
香りが出たらタマネギを入れて炒め、タマネギが透き通ってきたら
ごはんを加えフライパン全体に広げ、パラリとなるように炒めたら、
麺つゆをなべ肌からまわし入れ、全体を大きく混ぜながら炒め合わせる。
5.味をみてお好みであらびきブラックペパーをふり、最後にレタスを加え、
手早くさっくりと混ぜ合わせる。
6.5と3を器に盛って、2を焼き肉のタレにしていただく。
塩レモンでサッパリ！だけど、
スパイスでピリッと美味しい、
ドレッシング風の焼き肉のタレがあれば、
シンプルなレタス炒飯も、
タマネギの旨みと、
ほんの少しの麺つゆと、
ブラックペパーだけで、
美味しい〜〜〜！！！
減塩料理のヒントが
いっぱい〜。
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