やっぱり、
煮ものが多くなる。
作り置きの便利おかず。
煮ものと言えば、、
やっぱり大根〜！
出汁のきいた煮汁が、
しみて、、美味しい〜。
たっぷりと煮汁を含ませて
ふっくらと仕上げると美味しい、
がんもどきを一緒に煮てみました。
ひとくちガンモと
根菜の煮もの。
冬おかずは、、ふっくらで煮汁がしみしみ〜ひとくちガンモと根菜の煮もの。
3〜4人分
大根 1／３本（300g)
ニンジン 小1本（150g)
しいたけ ３個
ひとくちガンモ 8個
小松菜などの青菜 1株
だし昆布 10センチ角くらい
水 400ml
A
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1と1／2
1.鍋に水とだし昆布を入れて火にかけ、静かに煮立つくらいにしておく。
2.大根、ニンジンは食べやすい大きさの半月切りかイチョウ切りにする。
やや薄めに切ると煮る時間を短縮できます。
しいたけは半分のそぎ切り、青菜は長さ3センチに切る。
ひとくちガンモは熱湯をサッとかけて油抜きをしておく。
3.1の鍋にAと大根、ニンジン、しいたけを加えて煮る。
大根に竹串が通るくらいになったら、ひとくちガンモを加えて、
静かに煮立っているくらいの火加減で10分くらい煮て、
火を止め、フタをしておく。
4.食べる直前に青菜を加えサッと煮て、器に盛る。
味付けは、
みりんと砂糖で、
ちょっと甘め。
忙しい年末、
疲れて帰った夜の
疲労回復おかず。
今年も、
あと4日。
頑張ろう〜〜。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
ランキングに参加しています。
下のバナーを、ポチッ！と押していただけると
嬉しいです。
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村