仕事の日々。
まだまだ暑い日が続くけど、、
炊きたての新米のご飯と、
旨味たっぷりで、
ちょっとピリ辛な、
和のおかずがあれば、
夏バテせずに、
乗り切れそうです。
旨味たっぷり！で、
いい香り〜の、
宮崎産乾しいたけに、
合わせたのは、
切り昆布。
スーパーの鮮魚売り場で、
パックで売ってるもの。
煮るだけ〜で、おかずが出来て、
値段も手頃なのが嬉しいです。
宮崎産乾しいたけと
切り昆布の炒め煮。
昆布の食感を残したかったので、
サッと簡単に、炒め煮にしました。
簡単時短作り置きゴハンがすすむおかず！
肉厚ジューシー宮崎産乾しいたけと切り昆布の炒め煮。
2〜3人分
乾しいたけ 小4枚
（水でもどしておく）
切り昆布 180g
ごま油 大さじ1
鷹の爪の輪切り 1／2〜1本分
A
醤油 大さじ1
しいたけのもどし汁 大さじ6
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
1.しいたけはしっかりと水けをきって、細切りにする。
切り昆布はサッと洗って水けをきり、食べやすい長さに切る。
2.フライパンにごま油と鷹の爪を入れてを熱し、1を入れて炒める。
3.全体をサッと炒めたらAを加え、煮立ったら弱火にして
フタをしてときどき混ぜながら、水分がほぼなくなるまで、
炒め煮にする。
もりもりと、
ご飯がすすむ〜おかずです。
ご飯は、
こちらの宮崎の新米。
冷めても美味しい〜ので、
お弁当や、おにぎりにしてもオススメです。
宮崎産乾しいたけについて、
詳しくは、こちら〜。
↓↓↓
夏おかずの料理レシピ
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