食べたくなるのが、、
みんな大好き、
鶏の唐揚げ〜〜！！！
冷たいビ〜〜ルや、
ハイボールに、
カリッと、唐揚げ〜〜〜！！
暑いなか、
頑張った日の
ご褒美。
揚げたてを、
家で食べたいけど、、
たっぷりの揚げ油で、
鶏もも肉を揚げるのって、
以外と時間がかかる。
キッチン、暑いよね、、、。
そんな時に、
早く出来るのが、
手羽中。
小さめのものを選べば、
少ない油で、
揚げ時間も短くなって、
簡単、時短の揚げ物。
手羽中の香味野菜ソース。
小さいけど、骨付きなので、
食べごたえがあって、
おつまみにはピッタリ！
香味野菜たっぷりのタレをかけて、
サッパリ！と食べられます。
唐揚げよりも簡単時短でサッパリ！
おかずにも、おつまみにも合う〜手羽中の香味野菜ソース。
2〜3人分
鶏手羽中 350g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
A
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
粗挽きブラックペパー 適量
B
大葉(みじん切り） 4枚分
茗荷（みじん切り） 1本分
おろし生姜 チューブ5センチ
生にんにく チューブ1センチ
鰹だしの麺つゆ
（濃縮2倍） 大さじ2
水 大さじ2
穀物酢 大さじ3
砂糖 小さじ2
1.手羽中はAをもみこんで10分くらいおく。
Bはボウルに入れて混ぜ合わせておく。
2.手羽中に片栗粉をうすくまぶし、170℃の油で揚げる。
カリッときつね色に揚がったら、油をしっかりときって器に盛り、
Aのタレをかける。
油は小鍋に深さ2〜3センチくらい。
手羽中がつかるくらいの量で揚げます。
少ない油なので、底にくっつくことがあるけど、
火が通るとはがれるので、そのままで。
無理にはがそうとすると、
肉の表面が、、はがれて残念なことに、泣）
さっぱりで、旨味のある、味香味野菜ソースが美味しい〜ので、
野菜をたっぷりのせて食べるのがオススメ〜です。
止まらなくて、、
食べ過ぎちゃうかな〜と思うけど、
骨付きで、小さめなので、
食べた量は、そんなに多くなくても、
「食べたね〜〜」と、満足。
今日も、、暑い。
そんな日にあると嬉しいので、
まとめて揚げて、
翌日に、
オーブントースターで、
温めても。
2倍にして、
作っておけば、、良かった。
と、今頃思うのでした。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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