簡単でボリューミィなら、
冷しゃぶサラダ。
爽やかな香味野菜と、
ヨーグルトに
ホワイトペパーで、
上品な辛みの
ドレッシングで、
野菜がタップリ食べられます。
涼味、減塩、ボリューミィ！スパイシーヨーグルトドレッシングの冷しゃぶサラダ。
2人分
豚バラ肉冷しゃぶ用 100g
片栗粉 小さじ2
水菜 1株（50g)
キュウリ 1／2本(50g)
レタス 2～3枚（60g)
茗荷 1本
A
水 300ml
塩分無添加昆布だし 300ml分
（顆粒）
B
プレーンヨーグルト
（無糖） 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
穀物酢 小さじ1
薄口醤油 小さじ1／2
GABANホワイトペパー 小さじ1／6
ハウスガーリック
（顆粒） 少々
1.水菜は長さ3センチ、レタスは1センチ幅の細切り、
キュウリは斜め薄切りにしてから細切りにする。
茗荷は縦に細切りにする。
2.豚肉は食べやすい長さに切り、片栗粉を薄くまぶす。
3.小鍋にAを入れて沸かし、2を入れ、肉の色が変わったら
冷水に取り冷ましたら、しっかりと水けを切る。
4.器にレタス、混ぜ合わせたキュウリと水菜、豚肉、茗荷の順に盛り、
Bをよく混ぜたドレッシングをかける。
冷しゃぶ用の豚バラ肉は、
片栗粉をまぶすと、
ぷるんとした食感で、
少ない量でも、ボリューミィに。
豚肉の脂の甘みに、
ホワイトペパーの上品な辛みと、
茗荷の爽やかな香りがピッタリ！
サラダの野菜は、
お肉とドレッシングが
やさしい味わいなので、
あまり香りの強くないものが
オススメです。
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