醤油でこんがり焼いて、ビールに合うおつまみに。
でも、醤油をたっぷり塗ると塩分が、、気になる。
それならシンプルに茹でるだけ～にして、
残ったら、〆のご飯にアレンジ。
スパイスを使って、香ばしい炒飯。
甘いとうもろこしに、ほんのりカレー味が合う～。
具材はとうもろこしだけ～なので、
パパッと出来て、簡単なのも、
お酒を飲んだ後には嬉しいです。
冷めても美味しいので、
お弁当のご飯にも。
スパイスで減塩！超簡単で香ばしい、とうもろこしだけ～炒飯。
2人分
温かいご飯 250g（小さいお茶碗２杯分）
ゆでたとうもろこし １本
オリーブオイル 大さじ１
ハウスカレーパウダー 小さじ１／２
ブラックペッパー粗挽 適量
GABANパセリ 適量
1.とうもろこしはまな板の上で立てて、包丁で削るようにして実を取る。
2.フライパンにオリーブオイルと１を入れて、中火で炒める。
3.焼き色が少しついてきたらご飯を加え、ほぐしながら混ぜ合わせる。
ご飯に油がまわったらフライパン全体に広げ、水分をとばすように炒める。
4.ご飯がパラリとしたら、カレーパウダーを全体にふって混ぜ合わせる。
5.最後にブラックペッパー粗挽で好みの味に調える。
6.器に盛って、パセリをふる。
とうもろこしが主役なので、
カレーパウダーは少なめに。
カレー炒飯にはならないくらいにします。
カレーパウダーを控えたぶん、
仕上げにブラックペッパー粗挽で、
刺激的にピリリ！と、
味をみて、量はお好みで。
お塩は使わない、減塩炒飯です。
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