そんなときは、やさしい味わいのおつまみが欲しくなります。
これぞ酒のつまみ！といったものではなく、
翌日のお弁当のおかずにもなりそうな、
ちょっとアレンジした玉子焼きや、
旬の野菜の和え物など、、、。
もちろん、すぐ出来る、簡単、時短のおつまみです。
作ったのは、超簡単の2品、
春～なので、菜の花と鶏ささみの辛子和え、と、
たっぷり青ネギとカニかまの玉子焼き。
簡単過ぎ～ですが、
レシピはこちら。
菜の花と鶏ささみの辛子和え。
2～3人分
菜の花 １パック（150g)
酒 小さじ１
鶏ささみ 大２本（120g)
A
チューブの辛子 4センチ
マヨネーズ 大さじ１
醤油 小さじ１／２
1.鶏ささみは酒をふって電子レンジで加熱する。
（ルクエスチームケースで500Wで2～3分が目安です）
粗熱がとれたら、手でさいておく。
2.菜の花は長さ３センチに切って、サッとゆでる。
ゆであがったら水気をよくきって、1と一緒に大きめのボウルに入れ、
混ぜ合わせたAで和える。
菜の花を味わいたいので、辛子など調味料は控えめで、薄味。
春の香りを楽しめる、おつまみ。
冷酒かドライの白ワインが合いそうです。
もう一品も、超簡単！
混ぜて焼くだけ～の玉子焼きです。
たっぷり青ネギとカニかまの玉子焼き。
2人分
卵 2個
A
鰹だしの麺つゆ
濃縮２倍 小さじ１／２
水 小さじ１
カニかまぼこ サラダ用の太いものを使用約40g
青ネギ 2本
ごま油 小さじ２
1.卵は溶きほぐして、Aを混ぜておく。
2.カニかまぼこは手で細かくほぐし、青ネギは小口切りにする。
3.1と2をよく混ぜ合わせる。
4.小さめのフライパンにごま油を熱し、
3を一気に流し入れ、箸で混ぜながら半熟になったら、
三つ折りにして形を整え、外側に焼き色がついたら出来上がり。
どちらも、薄味なので、
アクセントになるピリ辛の高菜漬けや、
わさび漬けなどがあると、いいです。
〆にご飯をちょっとだけいただいて、
オウチ居酒屋、、といよりは、
ご飯屋さんでちょっとお酒も飲んだ、、。
そんな晩ご飯でした。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
ランキングに参加しています。
下のバナーを、ポチッ！と押していただけると
嬉しいです。
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村