竹の子だけど、山菜料理に合いそうなので、
残っていた分を天ぷらにしてみました。
四方竹の天ぷら
上のやわらかい部分はそのままアスパラみたいに揚げて、
下半分は斜め切りにして、ニンジンの千切りとあわせて
かき揚げにしました。
竹の子の歯ごたえと山菜の香りを同時に味わう感じ、
たらのめやふきのとうの天ぷらの
ふんわり優しい感じが春なら、
シャキッとした秋の山菜の天ぷらです。
四方竹。
ご飯と天ぷらで、
おいしくいただきました。
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