今が旬！というのに、とっても弱いんです。
今日も、みつけてしまいました、笑）
そうなると、決めていた夕食のメニューは変更。
「秋の竹の子ごはん」になりました。
帰りのデパ地下で出会ったのは四方竹。
10月中旬からひと月ぐらいが旬の
秋に出てくる竹の子です。
四方竹、詳しくはこちら
↓↓↓
四方竹
JA南国市の四方竹
四方竹で秋の竹の子ごはん
米 2合
昆布 5センチ角
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
塩 小さじ1／2弱
四方竹 4本
で炊きました。
具材は四方竹だけのシンプルな竹の子ご飯です。
程よい歯ごたえと、
秋の山菜！という感じの苦みがほんのり、
春の竹の子とは、また違った味わいです。
煮物、炒め物、チャーハンなどもおいしいとのこと。
旬の味、いろいろ試してみたいですね。
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