買い物もできなかったので、
1／8個くらい残っていた北海道産のイーティかぼちゃで
あま～いおかずを作ってみました。
ハニーパンプキンサラダ
ってただのカボチャサラダですけど…。
1～2人前
カボチャ 150g
タマネギ 1／4個（50g)
ベーコン 1/3枚(15g)
A
はちみつ 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
黒胡椒 適量
1.カボチャ、タマネギは薄切り、ベーコンは細切りにする。
2.ルクエに1を入れて電子レンジ500Wで3分加熱する。
3.Aを加えて、フォークの背などでつぶしながら混ぜる。
そのままでも甘いカボチャにはちみつをたっぷり。
甘いです。
おかずなのかおやつなのか？なくらい。
でも、やっぱりおやつじゃない。
白いご飯のおかずにはなりませんが、笑）
お節料理のきんとんみたいなポジション。
砂糖ではなくはちみつを使うのでしっとり。
カボチャにたっぷりのはちみつ、甘いのがお好きな方はぜひ。
はちみつとしょう油と生姜で煮物もいけます。
そういえば、ご飯にあんこをのせて食べる県もあるそうなので、
甘いおかずも有りですよね、と、
ケンミンショーを見ながら思うのでした。
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