先週末
旦那さんと
新しく できた
あべのハルカス へ
ワイン・カーニバル
![ワイン グラス](https://emoji.ameba.jp/img/user/ro/rose-toko/235393.gif)
ワインの試飲頒布会 を目当てに
お出掛けして
とっても 美味しい
赤ワイン
![赤ワイン・ボトル](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pew/607298.gif)
買ってもらって。
これは
いつぞや 抜栓の日のために
美味しい おつまみを
用意しておかなければ
と 。
*豚のリエット
*かりかりベーコンとレタスのサラダ
*南瓜のソテー オニオンドレッシング
満を持して
入籍記念日の
10月26日 土曜日
パーティ開始
![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
その昔
赤ワインの 虜になった
きっかけが
PAUILLAC ポイヤック の
村名ワイン。
この 記念すべきワインに
何を 合わせようかしら...
と
思案 して
先日の
ワイン・カーニバルでも 頂いた
リエット に。
*豚のリエット
【材料】
豚バラブロック
![ブタ](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/mokumoku-247-jjt/948878.gif)
ベーコン
![べコーン](https://emoji.ameba.jp/img/user/po/popo-ro/150243.gif)
玉ねぎ
![タマネギ](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pew/671824.gif)
にんにく
![にんにく](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nigirow/1256360.gif)
オリーブオイル
![オリーブオイル](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pew/1536670.gif)
ローリエ
![ローリエ](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pew/604848.gif)
白ワイン…~1本
塩・こしょう…適量
【作り方】
豚バラは塩をまぶしておく。
もしくは、数日塩につけて塩豚にしても。
お鍋
![ル・クルーゼ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yun-san-blog/6743.gif)
![オリーブオイル](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pew/1536670.gif)
![にんにく](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nigirow/1256360.gif)
にんにくの香りがして色づいたら
豚肉をこんがり炒める。
続いて玉ねぎ
![タマネギ](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pew/671824.gif)
ベーコン
![べコーン](https://emoji.ameba.jp/img/user/po/popo-ro/150243.gif)
全体に油が回ったら 白ワインをひたひたに注いで
ローリエ
![ローリエ](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pew/604848.gif)
灰汁を取り除きながら 水分がなくなれば白ワインを足して
を
繰り返して
だいたい2~3時間。
お肉がほろほろ~に崩れるくらいになったら
少し お鍋にういている 脂を 取っておいて
粗熱を取って
お肉を フードプロセッサーで 荒目に撹拌して
塩こしょうで味を調えて 出来上がり
![星](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/blue-pearl66/11345.gif)
保存するときは リエットに
取っておいた 脂 をのせて
密閉容器で。
赤ワイン
![赤ワイン](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hana-to-tsuki-no-asobi/1040820.gif)
リエットの 完成。
うーん
個人的には
豚バラと 肩ロース を
混ぜたかったかな。
お肉の 赤みの繊維の部分 が
もう少し あっても。
でも
もちろん
今回は 今回で
とっても
美味しくできたので これはこれで
おっけいヾ(@^▽^@)ノ
![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
あとは
いつものように ピザを焼いて
メインは
旦那さんに 焼いてもらって
サーロインの ステーキ
![うしコリラックマ](https://emoji.ameba.jp/img/user/fu/fukuokaminami/743362.gif)
さっと 茹でて
脂を 落とした お肉は
柔らかいのに 食べやすい( ´艸`)
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
2種類の ソースも
甲乙 つけがたく
赤ワイン を引き立てる 美味しさ
![うれしい](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hacyan/145167.gif)
旦那さんの
苗字になって
6年。
まだ
右往左往 することばかりで
お義父さん
お義母さん
には
頼りない お嫁さん かも
しれないけれど
これからも
一緒の道を
2人で
労り合って
歩んでいこうね。
2人一緒が
一番 私達らしい
そんな 夫婦に なろうね。
また1年
宜しくね
![感動泣き](https://emoji.ameba.jp/img/user/ry/ryosukelove53/1565482.gif)