お鍋の季節♪

昨日はお鍋にしました

思い立って

あり物だけで作ったので、

肝心の

白菜とえのき が

入ってません…

淋しい…

具材は

豚肉・牛肉・ウインナー・白子・もやし・舞茸・椎茸・人参・小松菜・水菜・長葱・しらたき・豆腐・餅きんちゃく…

カツオ&昆布のおだしで煮て、

ポン酢で頂きました

写真…

載せるの忘れてましたね

お鍋の後は…

鍋物を食べた

次の日の朝は、

決まって お鍋の残りで

雑炊かうどん

なんですけど、

昨日は何だか

売れ行きがよくて、

ほとんど残らなかったんですよね?? 

なので今朝は

紫蘇たっぷりオムレツと

お汁代わりにお鍋の残りです

お鍋の季節♪

昨日はお鍋にしました

思い立って

あり物だけで作ったので、

肝心の

白菜とえのき が

入ってません…

淋しい…

具材は

豚肉・牛肉・ウインナー・白子・もやし・舞茸・椎茸・人参・小松菜・水菜・長葱・しらたき・豆腐・餅きんちゃく…

カツオ&昆布のおだしで煮て、

ポン酢で頂きました

ホットケーキ

自分でトッピングして

ホットケーキ食べたぁ～い 

と 娘にせがまれ、

久しぶりにホットケーキを焼きました

久しぶりに焼いたら、

感が鈍りましたね…

焼き上がりが…

イマイチ…

お味は 良いですよ

ではここで、

ホットケーキを美味しくする一手間を…

市販のホットケーキミックスに、

分量通りの

卵・牛乳の他に、

大さじ1杯の砂糖と溶かしバター、

バニラオイルを数滴加えると

ワンランクupの

ホットケーキになりますよ

娘のトッピングは

“ぽぽちゃん”

だそうです…

食べる前の写真だけ見ると、

控え目なトッピングですが…

ひとくち 食べる度に

チョコレートやら生クリームやら、べったべたに

盛ってました…

昨日の晩ごはん

白子が安く売ってました

白子 大好きぃ～

湯がいて 

冷や奴と一緒に

おろしポン酢で

頂きました

それから…

松茸もどき ごはん

松茸は みじんも 入ってません…

はい

ご存知の方も多いかと思いますが…

エリンギたっぷりの

炊き込みご飯でございますぅ～

味付けは、

松茸の味 お吸い物

お米1合につき、

一袋です

具は炊き込まない方がいいので、

ざるで振るってから使いましょう

具はあとで、

お味噌汁にでも

使ってね

炊きあがったら

お好みでポン酢を少々加えるのがお勧めです

モチロン“すだち”なんて

代物をご用意 頂ける方は、 

そちらの方が

数段 美味しいかと 思われます

炊き込みごはん の

裏技 をもう一つ…

私は

具材を炊き込む場合

“おこわ”の方が

好きなんですが、

昨日は餅米がなかったので

おこわ風にしました

普通のお米をいつも通りの水加減でセットしたら、

一緒に小さく切ったお餅を入れて炊きます

量は

お米1合に対して

市販の切り餅1/4～1/2個分くらいが目安です

炊き上がったら

よぉ～く混ぜて蒸らせば、

モチモチの

おこわ風ごはんの

出来上がりぃ～