中華風炒め物

本日のメニュー

中華風肉団子の炒め物

卵焼き

ジャガイモの梅じそ和え

枝豆ごはん

肉団子はハンバーグを作った時に残ったタネで作って冷凍しておいたものです玉ねぎ・人参・茄子と一緒にお酒とお水を加えて蒸し焼きに

味付けは 

ケチャップ・醤油・砂糖・お酢・おろしショウガです

最後にピーマンを加え、さっと炒めたら火を止めて仕上げに胡麻油を回しかけます

ジャガイモはレンジでチン

さいの目に切り、たたいた梅干しと 刻んだ紫蘇・マヨネーズと和えました

枝豆ごはんは サヤから出した枝豆をご飯に混ぜただけ

チョットだけ塩で味付けです

今日のお弁当

カジキマグロのソテー

焼き海苔入り卵焼き

オクラの梅おかか和え

ひじき煮

カボチャのサラダ

お刺身用のカジキマグロが、100g127円で売ってたんです

\266の柵を買ってきました

2回分ですね

マグロのソテーは

醤油・お酒・ショウガ・ニンニクに漬け込み、胡麻油でさっと焼きます。

焼き過ぎると固くなるので ミディアム状態にして、余熱で火を通します

カボチャのサラダは余ってたカボチャの煮付けを潰して、蜂蜜とスライスアーモンドを加えただけです

野菜のそぼろ丼

フライパンに薄く胡麻油をしき、みじん切りにした玉ねぎ・人参・ズッキーニをひき肉と一緒に炒めます

味付けはめんつゆ・砂糖・ショウガ・ニンニクです

ほかほか ご飯にたっぷりかけて… 

アサツキと刻み海苔をぱらぱら…

仕上げに困った時の温泉たまご

はい 出来上がり

必殺・カッター

茹で玉子の飾り切り

前は小さめの果物ナイフを使ってましたが、切れ込みが大きく入り過ぎちゃうんですよね

そこで…

\100均で2本入りで売っている文房具用のカッターを使いました

なかなか優秀で、うずらのたまご でもですよ

本日のメイン

実は持病持ちでして…

本日 外来day

丸一日を空けるので、いつも母に来てもらいます

今日は買ってきたお惣菜の唐揚げと、カボチヤの煮付けを作っておいてくれましたが…

母の手作り唐揚げなら絶品なんですけどね…

買ってきた唐揚げをそのまま…って、苦手

と 言うわけで…

玉ねぎ・春雨と一緒にめんつゆで煮込み、みりんとお酢を少々… 

鶏がらスープの素で味を整えて、仕上げに水菜を加え、香り付けに胡麻油を回しかけて…

はい 出来上がり