銀座BAR4日目




今日は出勤前に、女将さんから今日のお客様はしっかりしてね。と口酸っぱく言われていました。





どうやら表で活動している方がいらっしゃると。









オープンの準備マニュアルを見ながらお客さんらを待ちつつ仕事に取り組んでいた。










その後、お客さんたちと一緒に来店してきた。会食を済ませた後らしい。







私はそこで早速ながらミスをしてしまう。













おしぼりを渡す際、奥の人から渡すのが常識らしいが手前の人から渡そうとしてしまったのだ。








そこでお客様から注意を受け、謝罪から始まる地獄のスタートの幕開けであった。











女将さんらがお客様とお話をしている際、他の客が来ない間はする事がない状態が続き、ボーっとしながらグラスを吹いたりしていた。







そしてたまーに仕事を振られ、こなす。という思考停止な感じが続いた。










これがのちに火種となる。









ある程度時間が経つ。








するとお酒が回っていたのか、テーブルにいるお客さんから自分の仕事ぶりに一喝を入れられる。






君はボーっとしてるだけでお金貰おうとしてんの?



と。




確かに言う通りだ。正直何をしていいのかわからずにボーっとしていたことは否めない。物凄く穴があったら入りたくなる。






以降叩かれ続け、メンタル攻撃をされ続ける。








最悪だ。悔しくても笑顔を保つ。どれだけ辛いか。








それに加え、私の粗相に対し、女将さんたちが自分に代わって頭を下げている光景は追い討ちをかけるようにメンタルブレイクしていく。









思い出したくもない。















私は今、社会人とは何か。について遅れながらも日々実感している。







私は今までの日常生活において甘えた考えで嫌なことから逃げてきたツケが回ってきているように感じる。







今日の名言は「自分に求められている能力を自覚しろ」だ。




お店の全体を見渡す。




いわば客観性を常に持って今何が出来るのかを常に考えて行動しなければいけない。




自分が何で採用されたのか。 




それを深く考え、求められている能力を早く自覚することが成長に繋がるということだ。



夢を見た次の出勤。正夢だ。



 


夢は何かを暗示していたのだ。







帰りの電車は悪寒が走った。






いや、雨で寒かっただけか。




end



3日間振り返って。番外編





3日目の仕事を終え、睡眠に入ると夢を見た。仕事の夢を見たのだ。







夢占いという言葉をご存知だろうか。夢の内容は現実世界で何かを暗示している。自分の行動指針を見直すきっかけにもなると考え、参考にするようにしている。





...仕事が意味する夢とは?








今回自分が見た夢の内容を3つピックアップしてみた。



①仕事が激務で洗い物が物凄く溜まっている。


②仕事が遅く怒られる。


③焦りが原因で仕事のミスが目立ち、トラブルを起こしてしまう。




といった内容である。






これらを夢占いで見てみる。













ーーーーーーーまとめーーーーーーーーーー




私の3日間ものブログ内容から察すると的を射たような夢である。



何か仕事に対して不安に思う事もあり、一流を追い求めることにまだ自信を持てていない自分がいる。

ただ、3日目にして夢に現れたのはそれだけ仕事に対して打ち込む意欲があったからなのではないだろうか。


正夢にはなって欲しくない夢というのが本音だが、これからの仕事も少し楽しみになってきた。


銀座BAR3日目






3日目であると仕事の内容は割と覚え、少しずつ余裕が出てくるようになった。




しかし、本日は金曜日。華金である。居酒屋系で働いた事のある経験がある方はわかるだろうが、金曜日の夜ほど混まない日はない。銀座の登竜門に差し掛かる。 




店へ入ると初日にお世話になったOJT常連客がいた。しゅんくんの名付け親(笑)




だいぶ話をすることにも慣れてきた頃、金曜だし10万円の赤ワインを入れようか!なんて威勢のいいことを公言した。





中々入らないフランスの高級ワインが店に来てるなら飲むしかないと。なんて太っ腹な。










これが銀座の街のBARなのか。







記念に私も飲ませて頂くことにした。






なんてことだろう。ワインに対する常識を覆すようなこの口触りの良さは!





普段グラスワインしか飲まない貧乏人にとって夢をみているかのような世界観が口の中に広がっている。





美味しいものを口にした瞬間、目を瞑ることはあるだろうか。その感覚である。






その後、スピリタスなどの高アルコールのお酒を水割りでちょびちょび飲みながら仕事を行う。





少しするとお客さんが次々と店舗へとやってきた。さすが華金。席は満席と化した。





過去の飲食店経験では忙しければ忙しいほどスタッフの機嫌も悪くなり口調が荒ぐ。嫌な予感はしていたが運良く仕事をこなすことに成功した。




ただ、グラスを置く時に紙を敷くのを忘れて客に怒られるというメンタル破壊シーンがあったことは秘密にしておこう。





続いて皿洗いをしていたところ、女将さんからカラオケルームへと招待された。中へ入るとかなりお世話になっているという偉いお方が座っておられ、紹介してくれた。




歌っているのに対して手でリズムを取り、終わったら上手いですねーと褒める。俗に言う接待を初めて経験した。




仕事中であるが、私もカラオケで歌いたかったのが本音だが抑え、洗い場へと戻る。





11時半、お客さんが全員お帰りになり、締め作業へと入った。洗い場の山。笑




退店するタイミングは大体皆同じ時間帯である。

12時に上がったが間に合わなかった。笑


 



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仕事を3日間通して学べる量、質はかなりデカイ。




メンタル面で辛い事があるが、辛い事があるだけ人は勝手に成長してくれる。





仕事に何となく慣れ、オドオド感は徐々に消えていく感覚がする。




BARで働くのにあたって陰キャラ、陽キャラは関係ないのではないだろうか。




自分の中にある壁なんて邪魔であり、壁を作る行為自体が発展を妨げるものでしかないのではないだろうか。





ベルリンの壁だっていずれ壊される歴史がある。





壁は発展を妨げる。








挑戦は続く。