7月2日 ディナー 満席になりました
7月5日 ディナー 満席になりました
本日のアラカルトです
アラカルト 単品料理
オードブル
自家製江別産島黒豚の田舎風パテとピクルス ￥ １０００
富良野産トウモロコシのポタージュ ￥ ５００
イタリア産コッパとサラミ、豊頃町エレゾのサラミ 盛り合わせ ￥ １４００
長沼町百笑ファームの朝採りミックスサラダ ￥ ６００
フランス産鴨のフォアグラのテリーヌ ルバーブのコンポート添え ￥ １５００
イタリア産ポルチーニ茸のバターソテ― サラダ添え ￥ １７００
日高町 マツカワのカルパッチョ 梅のヴィネグレット ￥ １０００
洞爺湖産チップのカルパッチョ レモン添え ￥ １０００
ツブガイのカルパッチョ ドライトマトソース みょうがの香り ￥ １１００
長崎産メジマグロのカルパッチョ バルサミコソース ￥１０００
三石産ホワイトアスパラとオーストラリア産黒トリュフのブレゼ ￥２０００
パスタ 大盛りの場合＋￥１５０
安平町モッツアレラのトマトソース スパゲティーニ ￥ １５００
自家製べーコンを使ったカルボナーラ スパゲティーニ ￥ １６５０
カラスミとブロッコリーの塩味 フェデリーニ ￥ １７００
定番！毛ガニのほぐしみのせ毛ガニトマトクリーム バベティーニ ￥ １８００
自家製ベーコンのピリ辛トマトソース 手打ちタリアテッレ ￥ １６５０
ホタテとブロッコリー、松のみのバジルソース バベティーニ ￥ １６００
スルメイカ、イカゴロ、オリーブ、トマトのラグー 手打ちタリアテッレ ￥ １５５０
アワビと三石産グリーンアスパラのクリーム バベティーニ ￥ １９００
塩水ウニのせウニとカリフラワーのクリーム バベティーニ ￥ １８００
リゾット （和寒町 西川農園の大地の星米使用）
ホタテとブロッコリーのトマトソース リゾット ￥ １５００
三石産ホワイトアスパラとトリュフのクリームリゾット ￥ ２２００
お魚料理
羽幌産平目のムニエル 焦がしバターソース ￥ ２０００
ファーム梅村の花ズッキーニに平目のムースとモッツアレラ詰めソテー ￥ １８００
お肉料理 温野菜が付きます
阿寒町エゾシカのコンフィ シェリービネガーの香り ￥ １６００
阿寒町 エゾシカのロースト イチゴの赤ワインソース ￥ ２２００
滝川市 合鴨胸肉ロースト ハスカップソース ￥ ２０００
滝川市 合鴨もも肉のコンフィ ￥１８００
フランス産プーレジョンヌ鶏もも肉とトマト、シェリービネガーブレゼ ￥ ２２００
日高町 沖田牧場のサウスダウン種ラムのポアレ そのジュ ￥ ３４００
白老牛ランプステーキ 赤ワインソース ￥ ３４００
恵庭市 黒豚のフィレポアレ アメリカンチェリーと赤ワインのソース ￥ ２２００
ガチョウのフォアグラポアレ ポルト酒のソース ￥ ２０００
A4白老牛のハンバーグ 飴色玉ねぎが入ったドミグラスソース ￥ ２０００
デザート/おつまみ
豊頃町エレゾのソーシソン セック （サラミ） ￥ ７００
カッシュナッツ ￥ ４００
アイスクリーム （ オレンジショコラ 又は バニラ ） ￥ ５5０
木いちごシャーベット ￥ ５５０
黒豆パウンドケーキ バニラアイス添え ￥ ７００
盛り合わせデザート ￥ ８５０