肉はそのまま冷蔵庫へ入れず油を塗ることにしました。
ハムはそうやって保存すると酸化しにくいとか。
買ってきたら食べるときの事を考え細切れ肉は半分ラップに包んで
チルドに。
塊り肉は薄くオリーブオイルを塗ると持ちが良いようです。
鳥もも肉は一口大に切って、オリーブオイルと塩レモンまぶしました。
薄切り肉もサラダオイルを揉み込みました。
肉は酸化しなくてもサラダオイルが酸化する気もしますが。
野菜の栄養価が失われにくい保存法も工夫しないと。
みなさんのご家庭で食材の冷蔵庫保存で気をつけていることはありますか。