2回フミフミしたら、
ビニール袋に包んで30分寝かせます。
30分たったら、まな板などの上に取り出し
100gづつに切り分けます
手で、ザッと伸ばし
麺棒で、縦25cm
横13cmくらいかな。
に、伸ばしたら
真ん中に片栗粉をたっぷり。
折り上げて…
また、片栗粉をたっぷり。
端から包丁で押し切り！
ボールに入れたら、
ほぐしておきます。
茹では、
沸騰したところに麺を入れると温度時下がり、
再沸騰してら、7分と10分。
が、あんまり違いがなかった💦
そして、当日は、きっともう少し太い目のができそうなので、沸騰してから、15分かな。
試作は続きます。
