こんにちは
今日は朝から雨…
外遊びが出来なくて子供も家で持て余していたので、お菓子を作ることに
外遊びが出来なくて子供も家で持て余していたので、お菓子を作ることにちょうど賞味期限間近のホットケーキミックスがあったので、これを利用することに。
蒸し暑いし、少しさっぱりしたものでもと思い、チーズケーキを作ることにしました
レシピはこちらの昭和産業さんホームページで紹介されていたものを参考にしました
主な材料はクリームチーズとホットケーキミックス、卵って感じなのですがヨーグルトを入れるのでしっとりした仕上がりに
濃厚だけど、口の中でモタモタする感じじゃなくてさっぱり美味しかったです
見た目のアクセントに濃いめに溶いたインスタントコーヒーでマーブル模様を付けました
子供も食べる為コーヒーを少な目にしたので、ほとんどコーヒーを感じることは無かったです
あくまでも見た目の為
大人だけなら、もう少し模様をたくさんつけたり、生地の半分にコーヒーを混ぜてしまってしっかりマーブルにしても良いかなと思います
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