斑鳩@東京駅ラーメンストリート 名店が勢揃いのラーメンストリートですが、斑鳩は ステンドグラスが施されたかなりおしゃれな店内。 というかシック。 本枯れ鰹東京駅塩ラーメンを食べました。 節系が強く出た、ちょっと香ばしさも感じる。 塩はマイルド~~~ 麺は意外にも加水率が低めかな? メンマフェチな私としては、穂先の食感がナイス。 斑鳩@九段下、並んだなぁ。 はまりにはまっていたラーメンです。 じつは元アパレルの店主さんも、相変わらず落ち着いていて シックな感じでした。