命温めて酔いながら、酒を回し飲む今日この頃です。サブ最高(///ω///)♪明日の稼ぎを夢に見て♪
マグロにかけた男たちを見てました！
やっぱり、北の漁場や鳥羽一郎の兄弟船、泣けるよね！←だって漁師の息子ですから。漁師は好きです。
ちなみに、水商売だって、命温めて酒を飲むんです(〃ω〃)お客様が飲みなよという言葉に、おれは絶対呑みます。
賛否は別として、女性のママが命がけでやってる人もいる。例え体調が悪かろうが、売上のために飲むときがある。そんなこと言ってくれる人は少ないのが現実ですから(〃∇〃)
レインメーカーなんです。営業も、水商売人や漁師、明日の稼ぎを夢にみる....
成人式ですね。皆さんおめでとう(〃∇〃)
みんな頑張ってね。飲みにきてください！
二十歳の頃
おれは東京の有楽町のビル7階の上海料理店のウェイターをしていた。
やっと慣れてきて、故郷を捨ててきたので、帰るつもりもなくて、成人式はやってません(T_T)
帰らなくていいのと？上司が休みあげると言ってくれたのですが、大丈夫ですと、東京で独り働いてました。
忙しいときは、もう喧嘩なんです。コース料理と普通の料理を出し間違える後輩などもいて、もう怒声、そして罵声で....人間だから失敗もします。
調理場から出てくる料理を、デシャップという仕切りをする人がいるのですが、大きな店舗だったから、そこに持っていけないぐらいの8皿や10皿並ぶんです。
しかも当時でも、機械で転送されてメニューが調理場に行くシステムがあったのに、うちは、全部手書きのしかも、中国語で100種類あるメニューが、口頭で言われる。
14#15#30#22卓、全部中国語で四品持ってけとヽ(￣▽￣)ノ全部違う料理です。
すいません、わからないから、もう一度教えてくださいと言うと、人によっては、一回しか俺は言わねぇみたいな(￣□￣;)!!
なまこ料理などわかるか！もうこれで半分以上はやめます。
はやく持ってけ！料理冷めるだろう！←当たり前(笑)
そこに個室があって、さらに宴会もあるのです。それは一般席の料理なんですが、持っていけないぐらい忙しいのです。
しかも料理を違う席に出し間違えるたりしたら、犯人捜しが調理場で始まる。
おれも二十歳だったけど、ブチキレて、今犯人捜ししてる場合じゃない、例えばですが、このエビチリ作ってください、もう30分も出てこなくてクレームです。
アワビ間違って出した日にはもう最悪です。間違ったヤツ連れてこいとなる。
いくらすると思ってる？それもそうです。
コース料理の人と、普通に単品を頼む人が混在してるので、コース料理の方は、テーブルに間違って置かれても、気がつかないことが多い。仕方ないことです。食べてしまって、あちゃーあ(￣□￣;)!!
もう喧嘩(+_+)とにかく作ってください、ふざけんなオメエ！そんなこと言ってる場合じゃないでしょう←おれもブチキレて(笑)
あとから、やりましょうと。
今は料理作ってください、お願いしますとm(__)m板挟みになる。お客様に怒られ調理場に怒られ....
それでも今は、そんなこと言ってる場合じゃない、お客様待ってるから(*｀Д´)ノ！！！
オメエじゃ話にならねえから、上のヤツ連れてこいこの野郎ってなる(笑)
さらに、おれもなんだこの野郎と。
若かったww ww Ψ(￣∇￣)Ψ
上司が来てくれて、なだめてくれたり、わかった、おれが間違ったんです、謝るからお願いだから作ってください、とか....オメエじゃねぇだろうとか....
ものすごい裏バトルで(笑)
そういうと、一番若い三番鍋の先輩がわかったと。お前の言ってることは正しいから、俺が今作るから、待ってろと。
感動(〃ω〃)
お願いします
(T_T)
本当に喧嘩でしたね(笑)
二十歳の頃、成人式にも行かずに、そのお店で働いてました。
なにもできなかったけど、一生懸命やって、覚えて、仕事終わって帰ると、三鷹まで一時間弱です。
家に帰ってからも、メニューの中国語にカタカナふって、これは鶏肉のカシューナッツ炒めとか、ピータンとか、トンポウロウとか、中国語でかいて覚えて、メニューと料理が一致するように勉強したり、優しい調理場の先輩も頑張ってれば、手を差し伸べてくれるんです。
これはなと....感動(〃ω〃)
先日ある子にわかったようなことを言ったのですが、高校卒業後そこに行き、おれも父親と折り合いが悪く、帰る場所もありませんでした。
当時もお店以外に帰る場所がなくて、耐えるしかなかった。
でも優しい人もたくさんいました。
先輩とは後輩とは、すべてを教えていただきました。
懐かしいね二十歳の頃
一つだけ、成人式やってないんです。
いつか成人式やりたいね(T_T)
皆さん体に気をつけて
自分を大切にしてください