一日が今終わった今日この頃です。
一万円を売り上げるのが、これほどたいへんなのかと、思い出しました。
本日は、途中になっていた周辺にある飲み屋さんに、かしおり持って挨拶まわりをしてきました。
で、看板が派手だね(笑)そのようなことを二件ともお店のママに言われました。
自分ではわからなかったのですが、若干そうみたいで(￣□￣；)
そうなんだ....
たぶん他の店舗との看板の大きさが、何倍もあるんです。それは入り口が扉が２つあったので、それを隠すために、大きくなったのですが、角地であることと、目立つみたいでした。
客は入らないが泣、どうやらインパクトはあるようです。
でも客入らないと、宣伝効果はあってもねさ。。。
皆さん女性のママさんで、おれはだいぶ若い部類(笑)しかも、男なので、やっぱり珍しいのかな。。。
外国人のお客様が飯食べられるかときたり、女の子いないのと、いないなら帰ると言われたり、色々あったなあ。
一番びっくりしたのは、おれのモジャモジャ髪が、もうこの時間になると、ボリュームのかけらもなくなって(((( ;°Д°))))ぺちゃんこか！歳だ(+_+)
さすがに髪の毛切らないとやばいです。
足の裏が10時間立ちっぱなしだったら、も
う痺れて爆発しそうな感覚。棒だ。
暇だったのに、ずっと立ってたら、どこかで座らないと今後は厳しい。誰もいないときは、座ってた方がいいかもね。
仲間がきてくれて、なんとか最低限の売上が作れて、明日はもっと頑張らないとなりません。
_<)
でも、精一杯の、うまいもの出したいんですよね。できる範囲で。
固定メニューはなく、本日のサラダのように、冷蔵庫の在庫をみて、作りたいものを選択して、スーパーで気分でメニュー決めてます。
突然豚の生姜焼き作ったり(笑)
牛スジの煮込み、チャーシューが続いたので、鶏肉と大根の煮物、豚の角煮に変えたり、一品は500円に下げて、量はみんな望んでないので、そこで調整する。
パブらしくチーズや、ナッツ類をおいてみたり、お客様がもっと入れば色々予算使えると思うけど、今は厳しいです。それでも先行投資と考えている。
こだわるところは違うけど、何か毎日作りたい。指摘された悪い所を直している毎日です。
あまりにも眠いので、寝ます。
皆さん体に気をつけて
自分を大切にしてください
追伸
同級生が子供できたのです。めでたいね、よかったよかった！！だいぶお腹張ってたけど、始めての子供、授かり物だね。