売上を上げる方法
口コミを増やす
飲食店で最も経費が掛からずに、一番確実な集客が口コミなんです。
でも、お客様に口コミしてもらうハードルは非常に高いんです。
それは、人は普通に満足したくらいでは他人に口コミしたくはならないものなんです。
例えば、知り合いにあるお店を絶賛したのに、知り合いが行ったら大したことがなかったと言われたら、自分の飲食店を見る基準が疑われるから、少し良いくらいのお店を口コミはしないからなんです。
だから、お客様に口コミしてもらうためには心が震えるような感動や驚きが必要なんです。
お客様から感動や驚きを引き出すには、お客様が事前に抱く期待を大きく超えなければならないんです。
そのためには、店全体でお客様をおもてなしをして感動して頂けることを考え続けることが必要なんです。
それができれば、ムダに広告宣伝にお金を使う必要がなくなっていき、店の売上や利益も大きく改善されると思います。
ーーーーーーーーーーーーーーー
今まで多くの飲食店の売上アップの対策を指導してきました。
その中では店舗運営に対してそれまで経営者の方が持たれていた視点からお客様心理に基づいた新たな視点をアドバイスしたことで多くの飲食店が生き返りました。
売上に悩まれている方はまず新たな視点でご自身のお店を見てみませんか？
ハットリ・コンサル合同会社
飲食店コンサルタント 服部直紀
#売上を上げる#口コミ#感動#おもてなし
