部下に嫉妬する


ビジネスは理論的に進めることが大切であり、感情に流されてはいけないことは、経営者は誰もが理解していると思う。


ただ、負けず嫌いな人は同業者の経営者に嫉妬してしまうことは少なくないもの。

それは、ある意味ビジネスを発展させるための原動力となり、必要な感情の働きかもしれない。


しかし、この嫉妬を部下に感じる経営者は実は少なくないもの。

何処かに、経営者はスーパーマンでなければならない、とか経営者は万能でなければならないと思い込んでいる人がいる。


だから、自分よりも仕事が出来て優秀だと思う部下に嫉妬してしまい、最悪パワハラや突然解雇する場合も出てきてしまう。


私自身、以前そんな経営者と関わり不遇な時代を経験したことがあった。


優秀な部下が居たならラッキーと思い上手く活用するように考えればいいのに、ダメ経営者に限って追い出そうとする。


そして、結果的に会社は上手くいかずに廃業する羽目になる。


経営者に限らず、上司は部下に嫉妬してはいけない、その嫉妬で自分自身の運命まで転落させることを忘れてはならない。


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今まで多くの飲食店経営者や店長にアドバイスさせていただきました。

お悩みを抱えたままにせず勇気を出して一歩踏み出してください。


ハットリ・コンサル合同会社

代表取締役 服部直紀


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分析力を磨け!


8回 トラフィックジェネレーター(テナント)


ここでのトラフィックジェネレーターはショッピングセンターそのものではなく、同じようにテナントとして入居している店舗のネームバリューや集客力に関するものです。


ショッピングセンターがトラフィックジェネレーターとして機能するには、メインのスーパーマーケットだけでなく、テナントとして入居している店舗が全国チェーンなど集客力の高い場合は自店の売上にも大きく影響を与えるのでしっかり分析する必要があります。


その中では、自店の競合店となる飲食店よりもアパレルや雑貨店などで自店の客層とマッチするお店は非常に有効なテナントだと思います。


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飲食店経営を最悪な状態にしないコンサルタントを目指しています。

しかし、飲食店経営者からのご相談の多くが手遅れの状況であり、もう少し早めに相談して頂けたら助かったお店は少なくありません。営業していて何か違和感を感じたら、お早めにご相談のDMをください。


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飲食店コンサルタント 服部直紀


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売上より利益


飲食店の経営者や店長は、いつも売上を上げたいと思っているものです。


実際に、私への相談も売上を上げるアドバイスがほしいという内容は非常に多いんです。


また、逆に売上は希望通り取れているもののお金が残らないと悩んでいる経営者や店長も少なくありません。


理屈から言うと、売上が無ければ経営は成り立たないので、売上を優先したくなる気持ちは分かりますが、飲食店が経営不振になり廃業になる一番の原因は利益が残らなかったからなんです。


お金が残らないと経営者も店長も心の余裕がなくなり、何も手に付かない状態になります。

特に、売上がそれなりにあっても、すぐに支払いなどでお金が無くなると絶望感でいっぱいになります。


したがって、多少売上が少なくてもわずかでもお金が残れば、気持ちに余裕が生まれてくるものです。


飲食店を開業する時点で最小の費用でやれる経営を考えることが非常に大切なんです。


経営が始まったら、常に利益を優先してお店を回すことを意識してほしいと思います。


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現在飲食店経営で苦しんでる経営者の方は非常に多いと思いますし、色々試してみたものの結果が出てないと悩んでいませんか?私の周りにも悩んでいる経営者は少なくありません。

また、悩みはお店や経営者によって数え切れないほどあります。

そんな方たちと向き合って少しでも良くなるお手伝いをさせて頂いています。


ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント 服部直紀


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企業の土台を作る


8回 評価制度の構築③(評価給)


評価給とは昇給時に行う定期的な評価におけるランクを意味します。

実際には、3か月や半年間の評価期間における仕事ぶりを評価して、等級に応じた評価給を設定します。


この評価給を設定することで、頑張って結果を出すことで、短期間で給与に反映するために社員のモチベーションを保つ効果があります。


飲食店の個人経営や小規模な企業では、一度決まった給与はあまり変動することがなく、モチベーションを長く保つことが難しく早期離職も少なくありません。


この評価給で昇給の頻度を上げて、優秀な人材が流出しない組織を作ることが可能になります。


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飲食店経営を最悪な状態にしないコンサルタントを目指しています

でも飲食店経営者からのご相談の多くが手遅れの状況であり、もう少し早めに相談して頂けたら助かったお店は少なくありません

現在DMや電話での無料相談受け付けています。早めのご相談お待ちしています。


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飲食店コンサルタント 服部直紀


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人材が育つ環境


社員を新しく採用する際に、たいてい面接で優秀だと判断して経営者は採用すると思います。


ただ、採用してしばらく経つと「使えないやつ」とか「面接では良かったのに、、、」と言ってグチをこぼす経営者は少なくありません。


そして、仕事ができないことを社員のせいにするんです。


しかし、その会社で使えないからと言ってその社員に能力がないわけではありません。


経営者が社員を育てる意識が低いと

社員が優秀な人材に育つことはありません。


採用した社員の強みを見極めて、適材適所に配置して日々人材育成に力を入れることで経営者の望む人材に育っていくのです。


採用した社員を使えるようにするのが経営者の責任なんです。


つまり、人材は経営者次第なんです。


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