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• お客様が来店しなくなる理由とは？飲食店を経営してて、中々売上が上がらないと「以前来店し...
• 老舗の飲食店も安泰ではない昔の飲食店は高級店と庶民のお店とはっきり線引きができていまし...
• 経営者は過去の栄光を忘れる起業する経営者のほとんどは、社員時代の実績など過去の栄光を頼...
• できないことはできないと自覚する飲食店経営者は専門家に相談することが少ないんです。...
• コロナ禍だからこそ、飲食店経営には本物の実力を持つ店長が必要になります。本書では、飲食...
• 経営者は褒められたいと思うな失敗する経営者で多いのが、「周囲から褒められたい。」「自分...
• 権力は振りかざすな！権力は振りかざすと道を間違えるものです。権力とは、その力でお客...
• 聞く耳を持つとは？聞く耳を持つとは、自分の能力と限界を知る人だけができることです。...
• 優秀なナンバー2には優秀な経営者がセットナンバー2が力を発揮するには、経営者が優秀で無...
• 飲食店は再現性を高める飲食店はお客様に毎回高いレベルの料理やサービスを提供しなければい...
• 飲食店の価値を見直す飲食店の価値とは、その時、その場所に行かなければ味わうことのできな...
• わざわざ食べに行きたい店コロナ禍でお客様が飲食店に求める理由が変わってきました。コ...
• 経営者は数字の裏の真実を読む経営は数字で成り立っています。売上や仕入れ、給料やその他...
• どんぶり勘定では成功しない個人の家計でもよく聞かれる“ どんぶり勘定”。これが仕事の場...
• ウンチクを垂れる人を信用しない経営コンサルタントと称する人の中にウンチクを垂れるだけの...
• 逆算思考で経営改善飲食店の経営改善ではどうしたら売上が上がるか？どうしたら赤字を解消...
• リアクションだけで経営はできないアクションは行動や活動であり、経営の際には計画的活動と...
• 能力は準備で分かる人材を評価する際に、行動力や成果で判断することが多いと思います。...
• 自分よりも優秀な人材を採用せよ嫉妬、それは誰もが感じることではないでしょうか？それ...
• 競合店の良いところを見習う飲食店経営にとって競合店の存在は避けては通れません。ただ...

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