彼が『ごはんススム』って止まらなかったお夕ごはん
季節のお野菜をたっぷり使って
少しヘルシーに
【おうちごはん】
★筍おこわ
★お豆腐の御御御付
★ズッキーニと茄子の豚肉のせ
★明太子だし巻き玉子
★サラダ
丸麦入りの筍おこわは
ぷちぷちした食感が美味しくて大好き
丸麦好きな彼も
『これほんと好き』って嬉しそう
【筍おこわ】
『筍おこわ』作り方
丸麦は
食物繊維が豊富だから
血糖値の上昇を抑えたり
腸内環境の改善や
コレステロール低下にもいいみたいで
ゆるくダイエット中の私にはぴったり
無理をしないで
好きなものはちゃんと食べる
でも無駄には食べない
そんな感じを続けていたら
今は−7kgになりました
そしてこの日のメインは
【ズッキーニと茄子の豚肉のせ】
ズッキーニと茄子をソテーして
交互に並べて
少量のオリーブオイルでズッキーニからソテー
茄子も両面焼き色が付いたらOK
軽く塩をした豚肉を焼いてのせるだけ
タレは
らっきょうの漬け汁とお醤油に
たっぷりのネギ
これがさっぱりしていて
本当に美味しい
茄子のとろっとした感じと
ズッキーニの甘みが
豚肉とすごく合う
彼も『これ美味しいね』って
すごく気に入ってくれていました
そして
【明太子だし巻き玉子】
かねふくの明太子を
だし巻き玉子でくるくる
これだけで
彼は完全に“ごはんススムモード”
サラダには
韓国風肉味噌を使って
肉味噌＋マヨネーズ＋ヨーグルト
これを混ぜてソースにしたら
彼が『これ美味しすぎる』って大喜び
作り置きや残りものも
少し変えるだけでちゃんと別のお料理になる
そんなごはんが
最近すごく好きです
お料理が映える黒いお皿
楕円で使いやすいお皿です
ぷちぷち食感が美味しくて
食物繊維もしっかり摂れるお気に入り
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