彼が大喜びした
肉味噌リメイクごはん
先日作った汁無し担々麺
少し多めに作っていた肉味噌が残っていたので
今回はリメイクして魯肉飯風に
【魯肉飯風】
今週は帰りが遅い日が多い彼
すぐごはんが出せるように
肉味噌を少し多めに作っておいたの
こういう作り置きがあると
疲れて帰ってきた日も本当に助かる
今回はそこに“五香粉”を
少しだけプラス
それだけなのに
香りも味も一気に変わって
まるで別のお料理みたいに
【担々麺】
長ねぎをたっぷりのせれば汁無し担々麺
ゆで卵を添えて五香粉を加えれば
魯肉飯風
見た目は似ているのに
食べるとちゃんと違うのが面白い
彼は魯肉飯が大好きだから
『これすごく好き』って大喜び
簡単なのに
ちゃんと違う味になるリメイクって嬉しい
【肉味噌レシピ】
〈材料〉
・豚挽き肉（赤身）
・長ねぎ
・お砂糖
・甜麺醤
・お醤油
・オイスターソース
・鶏ガラスープの素
・豆板醤
・片栗粉
① 豚挽き肉を炒める
② 調味料を加えてしっかり味をなじませる
③ 水溶き片栗粉で少しとろみをつける
汁無し担々麺にする時は
茹でた麺にのせて長ねぎをたっぷり
魯肉飯風にする時は
五香粉を加えてごはんにのせ
ゆで卵を添えるだけ
五香粉を入れるだけで
一気に台湾っぽい香りになるのが楽しい
彼の『美味しい』が聞きたくて
つい多めに作ってしまう肉味噌
こういうリメイクごはんって
忙しい日の味方だなって思う
調度いいサイズなので
どんぶり鉢にもぴったりです
これを入れるだけで
一気に魯肉飯っぽい香りに
おうちごはんが少し旅行気分になります
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