モーニングサンドイッチという番組です。
札幌市厚別区の TxT dramacityというfmラジオ局。
今週は「みかんココアケーキ」を。
節分が過ぎたら、商業的にはバレンタインですね(*´∀`*)
ちょっとだけバレンタイン気分も入れて、私が好きな「柑橘とチョコ」のコンビネーションを、簡単なケーキで、と。
道具も比較的少なめで、洋菓子としては簡単に作ることができます。
乳製品や卵も使ってもよいのですが、できるだけアレルギーのある方も応用できるように、植物性のみ＆ケミカルなしで作っています。どうぞトライしてみてください。
道具： ボウル２個、泡立て器１個、オーブン１つ(*´∀`*)、ゴムベラか木べら、
ケーキ型（丸でも四角でも好きなもの）１個、オーブンシート
材料： 薄力粉 １カップ（１００g）
ココアパウダー（無糖の純ココア） 大さじ５
ベーキングパウダー（アルミなし） 小さじ１&1/2
塩 小さじ1/4
みかん果汁 大さじ３
アガヴェシロップ（またはハチミツ） 大さじ５位
豆乳 １００cc
オリーブオイル 大さじ２
無糖マーマレード 大さじ２〜３
※飾りのみかん ５〜６ふさ
作り方： ※生地を作る前にオーブンを１７０℃にして予熱する。
１ 粉ものをボウルに入れて泡立て器でカシャカシャ混ぜる
２ 液状ものを別のボウルに入れてよく混ぜる
３ 液状ものを粉のボウルに注ぎながら泡立て器でよく混ぜる
４ 好みの型にオーブンシートを回して（型に合わせて切る）そこへ生地を入れる
５ １７０℃のオーブンで３０〜４５分焼く
※薄目の場合は３０分、厚さがある場合は４５分くらいかかる。竹串を刺して火が通っているか確認すること。
焼き上がったらあら熱をとって、好みの形にカットする。
ダイスにしてアイスクリームをそえても素敵になる。
豆乳ホイップクリームなどで飾ってもよい。
１８センチ径の丸型で焼くとこんな感じ↓
カットするとこんな感じ↓
どうぞ作ってみてくださいね〜(o＾ω＾o)