毎週お世話になっている、札幌のコミュニティラジオ TxT fm dramacity の番組「モーニングサンドイッチ金曜版」
パーソナリティーは大前光弘さん♪
今週は、かんたんなバナナケーキを
AKARIのケーキはちょっと手抜きです(*´∀`*)
道具：オーブン、ボウル２つ、泡立て器１つ、ゴムベラ（なければ木べら）、計量カップ、計量スプーン、ケーキ型（丸でも四角いパウンド型でもなんでもよい）
材料（１８センチ直径の丸型の場合）
薄力粉 １カップ
ベーキングパウダー（アルミなしのもの）小さじ1.5
塩 小さじ1/3
豆乳 １００cc
ハチミツ 大さじ２
アガヴェシロップ 大さじ２（甘味はあるものでよい。てん菜糖でも米飴でも）
オリーブオイル 大さじ２
バナナ １本
バニラエッセンス 少々（なくてもよい）
レモン汁 小さじ１（なければみかんの汁でもよい）
くるみ 適宜
作り方
※生地作りを始める前にオーブンを１７０℃に予熱スタート！
１ ボウルは「ひとつは粉もの」「ひとつは液状のもの」と決めます。
２ 粉もの用ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
３ 液状のもの用ボウルに、スライスしたバナナを入れて泡立て器でつぶす。
４ バナナが好みにつぶれたら、オリーブオイル、ハチミツ、アガヴェシロップ、レモン汁、豆乳、レモン汁、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
５ 液状の材料を粉のボウルに入れる。泡立て器でよく混ぜながらだまのないように混ぜる。
６ ケーキ型に生地を流し入れ、くるみを上に乗せてオーブンで焼く。
※型のタイプ（厚さ）にもよるが、１７０℃で２０〜３５分が目安。
オーブンのクセにもよるので、ときおり竹串をさして確認する。
贈り物にはカットしたものを個包装にしたり、丸ごとラッピングも(*´∀`*)
今回はバニラをちょっと入れましたが、これはお好みで。なしでもおいしいです。
シナモンパウダーやブランデーでも楽しめます。好きな香りや味を加えてみてください。 上にスライスして焼いたリンゴをのせると「アップルバナナケーキ」に。
