あけましておめでとうございます(*´∀`*)
今年の初回のラジオでの「料理コーナー」が、ありました！！
１２４回目！！！
お世話になっています。
札幌市厚別区エリアのコミュニティラジオ TxT fm dramacity 金曜日朝のモーニングサンドイッチという番組です。
パーソナリティーは大前光弘さん♪
我が友 ピアニスト 辻千絵さんのパートナーさんです♪
今回は「メモいらず」というより、ちょっと「メモがいるかも」なレシピですm(_ _)m
数年前にあな吉さんのレシピからヒントをいただいた「焼きピロシキ」です。
材料：（生地以外はすべて適宜、味見しながら作ってください）
生地＝ 薄力粉１カップ、重曹小さじ1/2、オリーブオイル小さじ１、
米酢小さじ1/2、水大さじ３〜４
具＝キャベツ１枚位、ジャガイモ１個
塩、白胡椒、オリーブオイル適宜
ハチミツ小さじ１〜２位、くだいたカシューナッツ大さじ１位
パン粉（またはパンをポロポロに砕いたもの）大さじ１位
作り方：
１ ボウルに薄力粉と重曹、塩を入れて泡立て器でよくかしゃかしゃ混ぜる。
２ そこに酢、オリーブオイルを入れ、水を加えながら指で混ぜて、まとまったら
なめらかになるまで軽くこねる。
３ キャベツはざっくり千切り、ジャガイモも千切りにする。
４ フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、そこにジャガイモを入れて炒める。 混ぜてフタをして２分。そこへキャベツを加えてまた混ぜて塩を少々。
またフタをして弱火にして火が通るまで。
５ キャベツとジャガイモが火が通ったら（好みでよいが歯ごたえがあったほうが人気）白胡椒をふる。
６ ハチミツとカシューナッツ、パン粉を入れてまとめる。
７ ２で作っておいた生地を３〜４つに分けて棒で薄目に伸ばして真ん中に具を入れて餃子のように包む。
８ 前もって２２０℃に予熱しておいたオーブンで１７〜２０分焼く。
（加熱時間はオーブンで変わるのでよく見てください）
さめてもおいしいオヤツです。軽食にもなります。
どうぞ作ってみてください。
※cafe AKARIでのオリジナルバージョンは「キャベツと玉ねぎ」。これにナッツは入れますが当時は子供さん連れのお客様が多かったのでハチミツなしでした。
これもお好みでいろいろアレンジしてみてください。
一番人気は「ガラムマサラ」や「カレー粉」を入れたものかな(*´∀`*)