エスニック料理に詳しい友人から
「プーパッポンカリー」というタイ料理の話を聞いたことがありました。
プーパッポンカリーとは渡り蟹のカレー炒めのこと。
最初はカニをカレーで炒めただけというシンプルなものでしたが、
ここに卵を加え、複雑で繊細な味わいに変わっていったそうです。
私は未だに食べた事が無いのですが
ネットで調べてみると家でも作れそうな感じです。
そこで安価な有頭海老、赤海老でトライしてみました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20171118/08/akai-salad/97/27/j/o0548080714072790754.jpg?caw=800)
本来はプー(渡り蟹)ですが
海老(クン)で作るのでクンパッポンカリーと名付けました。
こちらのレシピをククパに登録していたのですが
つくレポを送ってくださる皆さんが10人になり話題入りいたしました。
なぜか
「本場の味」「お店の味」と嬉しいコメントを頂きとてもビックリしております。
なにせ本物を食べたことのない私が
こんな感じかな~と作りだしたレシピなのです。
話題入りしたここ数日はアクセス数がピーンと跳ね上がり
なんとなく責任感が生じてきました。
近々、タイ料理のお店に行って本物を食べてみないと~。
主人はエスニック料理が苦手なので
誰か御一緒しませんか?
誰かー
じゃあまたね。