季節を味わう自然栽培＜3月編＞
定期宅配おまかせ野菜セットリスト大公開！
「おまかせ野菜セットってどんなものが届くの？」
「自然栽培のお野菜ってどんなお野菜？」
「季節によってどんなふうにお野菜が変わっていくんだろう？」
そんなギモンにお答えしたい！
本コラムでは、
季節を味わう「自然栽培のおまかせ野菜セット」の中身を
ピックアップしてご紹介していきます！
〜3月のおまかせ野菜セット〜
＜3月上旬①＞
ごぼう
赤カブ
じゃがいも＜さやあかね＞
大根
べにもり五寸人参
ごせき小松菜＜Pick up‼︎＞
葉玉ねぎ
蔵出しみかん
江戸東京野菜に登録されているお野菜の一つで、
昔は東京でもよく栽培されていた昔ながらの品種の小松菜です！
＜3月上旬②＞
じゃがいも＜さやあかね＞
ごぼう
赤カブ
ビタミン大根＜Pick up‼︎＞
べにもり五寸人参
のらぼう菜
菜花
葉玉ねぎ
色あざやかな大根を毎年出荷してくださる
菜園パーチェさんからの自慢の色大根！
辛みが少なく水分の多い！
みずみずしい大根なのでサラダなどの生色がオススメ♪
塩とオリーブオイル、バルサミコ酢を加えるとより絶品な美味しさに☆
＜３月中旬①＞
じゃがいも＜さやあかね＞
赤カブ
寒締めほうれん草
紫にんじん
かき菜＜Pick up‼︎＞
菊芋
葉玉ねぎ
門真レンコン
かき菜は茎の美味しいアブラナ科のお野菜。
クセのないお味で、ナムルや胡麻和え、マスタード和え、お味噌汁
炒め物、何にでも合わせやすいです♪
我が家では醤油麹とおかかとオリーブオイルを組み合わせ、
ゆでたてを乗せて食べるのがブームです☆
＜３月中旬②＞
じゃがいも＜さやあかね＞
ビタミン大根
キャベツ＜Pick up‼︎＞
ケール
べにもり五寸人参
のらぼう菜
菊芋
葉玉ねぎ
当店でもめったに入荷しない貴重な自然栽培キャベツ！！
キャベツは葉が重なって球状に結球（けっきゅう）しながら育つため、
虫の被害が多く、土地の肥料分も多く必要とするお野菜。
自然栽培では、非常に難しいのです。
そんな中でも自然栽培20年目になる松島自然菜園さんのキャベツは、
小柄ながら身が詰まっていてずっしり！
芯まで甘くて本当に美味しいです！！
＜３月下旬＞
じゃがいも＜さやあかね＞
さつまいも＜べにはるか＞
べにもり五寸人参
のらぼう菜
クレソン＜Pick up‼︎＞
葉玉ねぎ
チンゲン菜
花芯白菜
世界一栄養"密度"の高い野菜と言われ近年人気上昇中！
まずは生のままサラダなどがオススメ♪柔らかくて風味が抜群です！
茎の太い部分も全部召し上がれます。
スープやベーコンやお肉と一緒に炒め物に、天ぷらにもGOOD！
〜春の訪れを感じます〜
春のお野菜との再会を果たす今日この頃の入荷作業。
特に注目すべきは、菜の花さんの入荷量です！
実は「菜花」と一口に言っても、
アブラナ科の野菜の花芽のことを「菜花」と呼ぶため、
実はいろいろな種類の「菜花」があります！
例えば、チンゲンサイ、のらぼう菜、白菜の菜花
「かき菜」も栃木県佐野市をはじめとする地域で古くから作られてきた伝統野菜で、
アブラナ科の菜花の在来種！
「紅菜苔」も中国原産のアントシアニンを含む色鮮やかな菜花！
この他にも様々な「菜花」が存在するそうです。
まさに今の季節は菜花パラダイス！
可愛らしい花々を愛でながら、
ほろ苦い「芽吹く食材」を食べることで、
春先の不調もスッキリデトックス！！
みなさまも是非、この春に
様々な芽吹きのお野菜も楽しんでみてください♪
あんまりに可愛らしくて菜花の中央部を観賞用にしてみたスタッフも♪
とっても綺麗ですね✨
★お知らせ★
現在春の端境期のため＜新規入会受付＞を一時停止しております
定期宅配おまかせお野菜セット
お野菜の種類・量が少ない中、
入荷にも波のある状況ではございますが、
少しでも多くの皆様に春野菜をお届けしたい！という思いから、
現在＜＜単品野菜セットの販売＞＞も検討中です！！
販売再開予定が立ち次第、
メールマガジン会員様を優先にご案内させていただきますので、
ぜひご登録くださいませ！！↓
＜自然栽培の仲間たちネットショップ最新情報＞
老舗米穀店隅田屋商店×自然栽培の仲間たち
本当に美味しいお米の炊き方冊子プレゼントキャンペーン実施中〜！
☆おまけ☆
〜今月の自然栽培の仲間たちのスタッフの日常〜
店頭では「ビタミン大根」と「人参」の種取りに挑戦中！
先日こんなに綺麗な「大根のお花」が咲きました♪