大人の食育倶楽部『Masse（マッセ）』主催のソーセージ講座に参加
してきました。
場所は警固の交差点すぐの、キッチンふぁーむにて。
ソーセージといえば、袋の裏のラベルを見ただけで添加物の多さに
購買欲が失せ、食べたいけど買えない～[E:sweat02]商品です。
講師の西原先生はとっても面白い方なんですよ～。
親父ギャグで終始和ませてくださいました
搾り出す時の、力の入れ具合が・・・[E:coldsweats02]
なんとかソーセージらしく出来上がりました
先生のは素晴らしい～[E:shine]
ホットドック用にソテー用にと長さを変えてみました
この後、乾燥、燻製という行程へ
私たちが、せっせとソーセージを作っている間、Webマダムは
黒を基調としたスタイリッシュなテーブルを作ってくださっていた
のです[E:lovely]
風にそよぐ桜の花びらのよう・・・ボトルクーラーもおめかし
桜の季節にぴったり･･･お花見気分でカンパ～イ[E:cherryblossom]
グラスの中にも桜が･･･[E:heart04]
豆腐の燻製カナッペと豆腐の燻製と梅干
卵の燻製
これぞポークソーセージ[E:good]
中から肉の旨みがはじけるんですよ～。
メイン料理として出したい立派なお料理の一品ですよね。
もちっとしたパンにアツアツのスモークソーセージ
デミグラスソースがほんのり甘みで肉の美味しさを引き立て
てくれますね。
パスタにデザートの焼きりんごもペロリといただきました。
お肉に調味料、それ以外の添加物など一切入ってない安全
な無添加ソーセージ。
こんなの食べたら、もう市販のは食べれませ～ん[E:shock]
フードアナリストや一般の方たちと楽しいおしゃべりに花を咲かせ
安全な食を見直す、とっても有意義な時間でした。
スモークの用具はすでに家にあるのでこれを機に日の目を見る
ことができそうな予感[E:shine]
今日の出会いに感謝します[E:wine]
燻製工房 燻香
代表 西原礼二
〒810-0023 福岡市中央区警固2－18－１
TEL092－739-2844