フードアナリスト九州の勉強会がありました。
久留米にある山口合資会社さんでの酒蔵見学、杜氏体験という
貴重な経験をさせていただきましたよ[E:scissors]
いざ、酒蔵へ移動[E:dash]
杜氏さんは31歳の若手のホープ！
この日は糖度調整のための甘酒を仕込む行程をお手伝い。
かなりの力仕事です[E:coldsweats02]
このほかにも麹室も見せていただき、素人のつたない質問にも
杜氏さんは詳しく丁寧にお答えいただき感謝、感謝です。
ひと仕事のあとは、お待ちかね～
母屋のお座敷に戻り、樽から絞りたての新酒の飲み比べタイム[E:shine]
この上ない幸せ・・・
芳醇な香り高い新酒、純米大吟醸、純米吟醸、純米酒いただきました。
シュワシュワと微発泡が舌を刺激し、今日の一番のお気に入りとなりました。
ボリュームたっぷりです～
料亭の仕出し弁当にこちらの女将さんのお手製粕汁でお腹も満足。
そのほかにも、もろみを絞った状態のものなど、普段では口に出来ない
ものを味わうことが出来る贅沢なひと時でした。
ますますお酒の奥深さに引きずり込まれて行く～
来月の発売が心待ちです[E:happy01]
山口合資会社
福岡県久留米市北野町乙丸1番地