お酢のパワーで鶏肉が柔らかく、さっぱりと仕上がるので
食欲がない時でも食べやすいですよ(^^)
柔らかくジューシーな冬瓜と手羽元の相性は最高＾＾
大きな冬瓜を買うと、使い切るまでに飽きちゃうので(笑)
ほかにも色んなレシピを考えて、使い切りました♪
残りのレシピは、また後日、載せますね！
バルサミコ酢は、コストコで売っているものを使用しています。
値段のわりに美味しくて使いやすいので、ストックがなくなると
必ず買うものの１つです。
このレシピは煮込むので、安いもので充分ですが
バルサミコによって甘さが違うので、蜂蜜の量はお好みで
加減してみてくださいね＾＾
- KS カークランド バルサミコビネガー 1L 調味料 （ぶどう酢）
- ￥1,660 楽天
↑コストコで買うと、もっと安いです＾＾
安いバルサミコは酸っぱくて薄かったりして、煮詰めないと
美味しくないものも多いのですがコストコのものは、なかなか美味しいので
そのままドレッシングやソースなど、いろんなものに使えますよ♪
では、レシピにいきます！
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「手羽元と冬瓜のバルサミコ醤油煮」
＜材料（４人分）＞
・手羽元…500ｇ前後
・冬瓜…250ｇ（皮を剥いた正味量）
・A バルサミコ酢…50ｍｌ
・A 水…200ｍｌ
・A 醤油…50ｍｌ
・A 酒…20ｍｌ
・A はちみつ…大さじ1
＜作り方＞
＊下準備
・冬瓜を一口大に切り種をとって、皮を包丁で切り落とす。
（小さく切ってから厚めに皮を切り落とすと剥きやすいです）
＊調理
１．Aを鍋に合わせて火にかけ、沸いてきたら手羽元と冬瓜を
敷き詰めるように並べて入れる。
２．落し蓋をし、弱火～中火で15分ほど煮込む。
（少しフツフツとするぐらいの火加減）
３．落し蓋を外し、ときどき鍋を回しながら強めの火で
煮詰める。煮汁が1/3ぐらいになり、表面に照りが
でてきたら完成。
＜ポイント・注意＞
＊煮込む間に焦げ付かないよう、火加減に注意してください。
＊落し蓋はオーブンペーパーを切ったものを使用すると
鍋に合わせて形を変えられるし、貼りつかないのでオススメです。煮魚用“落とし蓋”の作り方
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