今日のレシピは、トースターで簡単に作れる肉詰めです＾＾
チャーミーさん畑のズッキーニが、丸くて可愛らしかったので
細かく切ってしまうのがもったいなくて考えたレシピ(^^)
細長いズッキーニの場合は縦長に切って（ボート型にして）
同じように作れますよ♪
ふんわり柔らかくてジューシーなミンチと、とろけるチーズが
ズッキーニの器の中で混ざり合って素敵なハーモニー＾＾
トースターで焼いたズッキーニは、しっかりと歯ごたえも残って
シャクッと美味しいし、生に比べて青臭さがないので食べやすいです。
私は、とろとろのズッキーニも好きですが家族には、食感の残る
調理法の方がウケが良いみたいです（*^_^*）
（旦那さんも息子も、とろっとした茄子とか苦手だからかな…）
このズッキーニ、とってもみずみずしくて肉厚で美味しかったです！
丸い形のものは一般の市場では、なかなか見かけないので
実際に調理することが出来て凄く嬉しかったです（*^_^*）
レシピから話は少し逸れますが…
みなさん、ズッキーニは何の仲間かご存知ですか？＾＾
一見、キュウリのように見えるし、加熱したときの感じは茄子に
似ていますが…実は（ペポ）カボチャの仲間です(^^)
ビタミンCやカロテン、水分を多く含むので夏にピッタリ！
科は違いますが、茄子と同じで淡白な味、水分が多く、油との
相性が良いのも特徴です＾＾（油と合わせるとカロテンの吸収率もUP）
我が家ではピザトーストやピザに乗せて焼いたり、カレーに入れたり
ツナと和えてサラダにしたり、、もちろんラタトゥイユやトマト煮や
スープの具に使ったり…夏場の食卓によく登場するお野菜です＾＾
義母が作ってくれたズッキーニとジャガイモとベーコンをシンプルに
塩コショウ（とコンソメ？）で炒めたものも凄く美味しかったです♪
スーパーでよく見かけるけれど使い方が分からない！と
避けていた人も、よかったら色々と使ってみてくださいね(^^)
チャーミーさん畑のお野菜、他にもいろいろと届けてもらったのですが
長くなってしまったので今回はズッキーニのお話だけ^_^;
近々、他のお野菜の使い方や話も載せたいと思います。
たけのこキャベツ＆キャベツのミンチカツ。
ルッコラ（ロケット）＆キャベツと塩豚煮。
ルッコラとルビーグレープ、クリームチーズのサラダ。（オリーブオイル＆塩で）
ズッキーニ入りのカレー。
では、そろそろ(笑)レシピにいきます＾＾
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「ズッキーニの肉詰めチーズ焼き」
＜材料（２個分）＞
・ズッキーニ…1個
・合挽きミンチ…100グラム
・塩、こしょう、酒…各少々
・とろけるスライスチーズ…1枚
・ブラックペパー…少々
＜作り方＞
１．ボウルにミンチ・塩・胡椒・酒を入れよく捏ねる。
底に白っぽい脂がつくまで。
２．ズッキーニの中心の種を（白い部分を）半分ぐらい残して
スプーンでくり抜き、１を詰める。
３．全体に塩をパラパラとまぶしてトースターで7～8分焼く。
（焦げそうな時はアルミをふんわりかける）
４．肉に火が通ったら肉汁を軽くペーパーで拭き、チーズを
半分に切って各々に乗せて軽く焼く。
とろっとしたら完成！お好みでブラックペパーをまぶす。
＜ポイント・注意＞
＊ミンチが冷たすぎると中まで火が通りにくいので注意して下さい。
＊くり抜いたズッキーニのタネは刻んでサラダに入れたり、
スープの具にして使ってくださいね＾＾
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