北海道では『麺つゆ』のことを『めんみ』と呼びます
大阪に住んでいた時はめったに使わなかったのですが
こちらに来てからいろんな料理に使うようになりました、
っというよりも･･･正直に書きます･･･
お酒、味醂、醤油を出して計量するのがめんどうな時、
私は使います､､､(￣ー￣；
その麺つゆを使って豚肉の生姜焼き弁当です☆
【材料】
豚肉（細切れ）200ｇ
玉葱 1/2個
下ろし生姜 小さじ1～2（チューブでもOK)
麺つゆ 大さじ2～3
※麺つゆと下ろし生姜はお好みで調整して下さい
【作り方】
①玉葱はスライス、生姜は下ろしておく
②熱したフライパンに薄く油を敷いて豚肉を炒める
③玉葱を入れて更に炒める
④麺つゆ、下ろし生姜を入れて味付けして出来がり
※豚肉に下味はつけません。炒めるだけで十分味が染みます
麺つゆでキンピラや切干大根の煮物なんかも作れます^^
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晴れたり曇ったりのオホーツク山間部
気温はそんなに上がらず寒い一日です
エゾリスがここ数日来ないので寂しいです､､､(´・ω・`)
そして今エゾシカ肉入りカレーを煮込みながらブログ書いています、
昨日のYahoo!ニュース
『シカ・イノシシのジビエ料理 寄生虫ご用心！』っと報道されてましたね、
ジビエに限らず牛肉、当然だけど豚肉を家庭では生食で食べませんよね･･･
しっかりと火を通して調理しましょう、鶏肉も同じくです、
そして･･･
生肉を調理した器具、まな板とか包丁とか･･･
洗剤でよく洗って熱湯消毒もする
キッチン・調理器具は清潔を心がけましょう☆
