寝る前の一服
小腹が空いたので二個だけ人形焼きとジャスミン茶です。
楽しみにしてた花が開くタイプのお茶♪
うまく開くかなぁ……と不安だったのでしっかり蓋して蒸らしてみた。
うまく開いたけど……うちにはティーカップがないから様にならないのが残念。
耐熱ガラスのティーカップ欲しいなぁ～。
万能おから
PM9時からのNHKの「きょうの料理」をみんなで見ていたら今回はおからの料理で。
その中の「おからのおやき」をとっさに作っちゃった。
それにしても先生の適当さ最高！！！
どう？観光地で売ってそうじゃない？
本当は中身は豚肉の入った高菜なんだけど、中にもおから。あの定番のおからの炒め物。
もうそのままで食べるのに飽きてたんだよね～～。
そしたらほかほかで最高！
簡単だし、またいろんな具で作ってみよ。
藍将軍やばすぎる、、、「好きだよ」反則！森川ああああ！
その中の「おからのおやき」をとっさに作っちゃった。
それにしても先生の適当さ最高！！！
どう？観光地で売ってそうじゃない？
本当は中身は豚肉の入った高菜なんだけど、中にもおから。あの定番のおからの炒め物。
もうそのままで食べるのに飽きてたんだよね～～。
そしたらほかほかで最高！
簡単だし、またいろんな具で作ってみよ。
藍将軍やばすぎる、、、「好きだよ」反則！森川ああああ！
ろくなもんじゃない。
なんか冷蔵庫にあんまり野菜とかがない上に、面倒だったので２品。
あとはご飯食べちゃった。
＊ニラ玉 ハム入りあんかけ
＊炒り大根のサラダ
炒り大根は本当は生食用の紅色の大根。
でも炒めてもかつおぶしと貝割れで和風サラダに仕立ててみても十分おいしかった。
名古屋人はこれだろ！
でも私は名古屋人じゃないのであんまり食べたことないけど。
百均で見つけて驚いて買っちゃった！
オリエンタルカレー。
冷凍のクリームコロッケパンクしちゃった、、、
ヘルシーに肉のかわりにこんにゃく。
ちゃんとから炒りしたから味がしみておいしいかったvv
百均で見つけて驚いて買っちゃった！
オリエンタルカレー。
冷凍のクリームコロッケパンクしちゃった、、、
ヘルシーに肉のかわりにこんにゃく。
ちゃんとから炒りしたから味がしみておいしいかったvv
とろとろバーグ
今日の晩ご飯はとろろでとろとろのハンバーグ。
いつもどおり2種類のハンバーグなり。
基本の種は、
鶏ひき肉
みじんねぎ
おろししょうが
塩胡椒
とろろ
パン粉
＊和風しそおろしハンバーグ
おろしに紅だいこんを使ったら鮮やかなピンクに。
ちょっと毒々しい？
＊普通のソースハンバーグ
いろどりにパプリカとパセリ。
もう一品、冷蔵庫にタケノコがあったので、若竹煮を。
ハンバーグとは正直あわないね。
ご飯も食べてないし。
ちょっと甘めに炊いて、本当においしい。
安物のタケノコでもおいしい。
さて、遊びにいってきます！
いつもどおり2種類のハンバーグなり。
基本の種は、
鶏ひき肉
みじんねぎ
おろししょうが
塩胡椒
とろろ
パン粉
＊和風しそおろしハンバーグ
おろしに紅だいこんを使ったら鮮やかなピンクに。
ちょっと毒々しい？
＊普通のソースハンバーグ
いろどりにパプリカとパセリ。
もう一品、冷蔵庫にタケノコがあったので、若竹煮を。
ハンバーグとは正直あわないね。
ご飯も食べてないし。
ちょっと甘めに炊いて、本当においしい。
安物のタケノコでもおいしい。
さて、遊びにいってきます！
ほっと一息。
ほっと寒い夜に夜食として食べると最高。
こないだ作った２度目のトムヤムクンに春雨を入れて春雨ヌードルにしてみた。
春雨は2,3分でやわらかくなるし、安いし、なんでも合うからいいよ。
ちなみに今家にあるのは百均で買ったもの。みそ汁に入れてもおいしいvv
今回は京都産の青唐辛子もインド唐辛子とともに入れて、チリソースも入れて辛さをちょっと強めてみた。
あとタケノコはたかいので細竹を入れたらうまい、、、歯ごたえ最高。
こないだ作った２度目のトムヤムクンに春雨を入れて春雨ヌードルにしてみた。
春雨は2,3分でやわらかくなるし、安いし、なんでも合うからいいよ。
ちなみに今家にあるのは百均で買ったもの。みそ汁に入れてもおいしいvv
今回は京都産の青唐辛子もインド唐辛子とともに入れて、チリソースも入れて辛さをちょっと強めてみた。
あとタケノコはたかいので細竹を入れたらうまい、、、歯ごたえ最高。
辛いもの再び。
今日は図書館帰りに岡崎の四川料理屋「龍門」で夕食。
ここの辛いラーメンが気になってたんだ。
「牛肉の四川風味かけそば」900円。
見ておわかりになるだろうか……赤いスープに浮かぶすごい量の唐辛子とニンニクの量。
こないだのタンタン麺なんか目じゃない辛さ。
でもちゃんといい味が出てておいしかった。
すごい辛いけど、水をほとんど飲まなくても食べれたのはやっぱ辛いものに慣れたからかな。
あと初めての上海蟹。生島治郎の「上海カサブランカ」を高校生の時に読んで以来、ずっと食べたくって。
1350円もしたけど！
味はう～～～ん。という感じ。
やっぱ中国で食べなきゃだめかな。
デザートのココナッツ団子はあつあつで餅もやわらかくて最高にうまかった！
念願の辛いあいつ！
辛いもの食べにいくぞ！いうことで調べていったのはここ。
「中国四川料理 如意」さん。
北白川の通りから一本入ったとこ。
そこにパン屋さんのような出で立ちで店が構えられています。
そこでいろーーーんな場所でお勧めされていたので食べてきたのがこれ！
坦々麺。1000円なり。
もうすっごいの。
こんな坦々麺食べたことないよ。
何がすごいって、ごまが濃厚なの！そこに辛いけどしっかりとうまみのある汁とからみあってもう！もう！
感動です。
その辛い中にチンゲン菜が合う。チンゲン菜の存在意義がすっごくわかったよ！
とにかくすごくおいしかったのです。
こんな辛いものの後は甘いものだよね。
最近よく食べる杏仁豆腐も注文してあったのだけど、「ふ～、ごちそうさま」と坦々麺を食べ終えた本当に直後に狙いすましたかのように持ってくる店員さんすげえ！
これがその杏仁豆腐。300円。
さらにここで店員さんが。
「こちら、サービスでお付けいたしますので」
これ聞いて「まじで！！！！？？？？？」と。
食感がね、杏仁豆腐で初めての食感！もものようにやさしい繊維がある感じ。
ちゃんと杏仁のあの独特の味もしてて、かなり好みです。
そんなこの「如意」さん、本格的な中華ということで、、、
一人（しかも若い女）の人はいなくて、他家族づれ（大人のみ）や夫婦って感じの人ばかりだったり。
でも店員さんが親切だったから居心地悪くなくて良かった。
そんな今日の夜食も坦々麺（しもがも坦々麺）でしたー。
ここもうまかったvvでも新鮮な驚きと辛さは弱かったな。
「中国四川料理 如意」さん。
北白川の通りから一本入ったとこ。
そこにパン屋さんのような出で立ちで店が構えられています。
そこでいろーーーんな場所でお勧めされていたので食べてきたのがこれ！
坦々麺。1000円なり。
もうすっごいの。
こんな坦々麺食べたことないよ。
何がすごいって、ごまが濃厚なの！そこに辛いけどしっかりとうまみのある汁とからみあってもう！もう！
感動です。
その辛い中にチンゲン菜が合う。チンゲン菜の存在意義がすっごくわかったよ！
とにかくすごくおいしかったのです。
こんな辛いものの後は甘いものだよね。
最近よく食べる杏仁豆腐も注文してあったのだけど、「ふ～、ごちそうさま」と坦々麺を食べ終えた本当に直後に狙いすましたかのように持ってくる店員さんすげえ！
これがその杏仁豆腐。300円。
さらにここで店員さんが。
「こちら、サービスでお付けいたしますので」
これ聞いて「まじで！！！！？？？？？」と。
食感がね、杏仁豆腐で初めての食感！もものようにやさしい繊維がある感じ。
ちゃんと杏仁のあの独特の味もしてて、かなり好みです。
そんなこの「如意」さん、本格的な中華ということで、、、
一人（しかも若い女）の人はいなくて、他家族づれ（大人のみ）や夫婦って感じの人ばかりだったり。
でも店員さんが親切だったから居心地悪くなくて良かった。
そんな今日の夜食も坦々麺（しもがも坦々麺）でしたー。
ここもうまかったvvでも新鮮な驚きと辛さは弱かったな。
ちょっとやそっとじゃ満足できない。
今週は探偵ナイトスクープ見れた！
最近寒くなったからか、辛いものがいい感じです。
でも最近、ちょっとやそっとの辛いものじゃぁ満足できず。
王将の「激辛四川風ラーメン」も期待したのに全然辛くない、、、
というわけで、よく行く酒屋にして輸入食品店にて買って作ってみた。
超有名「辛ラーメン」は売り切れ、、、残念。
キムチラーメン。
ちょっとキムチっぽい酸味もするラーメン。
具が変なのは気にせず、、、スープの色があまり赤くないので、、、
やっぱりそんな辛くなく。
これでも家にあった赤唐辛子も結構入れてるんだけどね。
激辛熱ラーメン。
名前から期待できるね！
でもそんなに、、、辛ラーメンくらいかな。。。
やっぱどっかお店の激辛ものが辛いのかな。
よし、明日食べにいこう！
あー実家近くのベトコンラーメン食べたい！
最近寒くなったからか、辛いものがいい感じです。
でも最近、ちょっとやそっとの辛いものじゃぁ満足できず。
王将の「激辛四川風ラーメン」も期待したのに全然辛くない、、、
というわけで、よく行く酒屋にして輸入食品店にて買って作ってみた。
超有名「辛ラーメン」は売り切れ、、、残念。
キムチラーメン。
ちょっとキムチっぽい酸味もするラーメン。
具が変なのは気にせず、、、スープの色があまり赤くないので、、、
やっぱりそんな辛くなく。
これでも家にあった赤唐辛子も結構入れてるんだけどね。
激辛熱ラーメン。
名前から期待できるね！
でもそんなに、、、辛ラーメンくらいかな。。。
やっぱどっかお店の激辛ものが辛いのかな。
よし、明日食べにいこう！
あー実家近くのベトコンラーメン食べたい！
エスニックで行こう。
最近すごくおいしいトムヤムクンをお店で食べたり、グリーンカレーが意外と簡単にできることを知って。
どうやらタイを中心としたエスニック料理に興味津々。
中華も結構できることをエビマヨや青椒肉絲でわかったし。
というわけで念願のトムヤムクン作ってみた。
材料はこんな感じ。
＊エビ
＊しめじ（フクロダケないんだもの、、、）
＊レモングラス
＊赤唐辛子、インド唐辛子
＊にんにく
＊カー（タイのショウガ的な）
＊こぶみかんの葉
＊ライム（タイのが手に入らないから普通のメキシコ産）
＊パクチー
味付けは鶏ガラスープ、ナンプラーに塩胡椒くらい。
でも、、、どうやら味の基本となる”ナムプリックパオ”というものを用意してなくて、、、
しょうがないので、最初にオイルでニンニクと赤唐辛子、インド唐辛子を炒めておいてみた。
そう！タイの唐辛子が手に入らなくってどうしよっかなーと思ったら。
そしたらインドの唐辛子が見切り品で安くなってたのでこりゃやった！と思って買ったら全然辛くなかったんだよねー。マイルドな辛さって書いてあったし。
最近少しの辛さじゃ駄目なのに。
そんなわけで完成品がこちら！
すごい！トムヤムクンの味がする！
改良の余地があるとはいえ、エビの殻から出てるうまみがすごくおいしい、、、。
ちょっと鶏ガラのせいか、透き通るような感じにはならなくて残念。
そんな夕食全体がこちら。
とってもエスニック。
＊トムヤムクン
＊麻婆白菜
＊生春巻き
念願の麻婆白菜（あの愛東町の道の駅で買ったやつ）、そして生春巻きはえび、にら、パクチー、春雨を巻いた本格的なもの。
よくパクチーは好き嫌いが出るって聞いてたけど、本当にそれを感じた。
だって、どくだみの香りがするもん。
そのうち残った香辛料でトムヤムクンリベンジをしようかと。
でもまだ4杯分くらい残ってるけどね。
どうやらタイを中心としたエスニック料理に興味津々。
中華も結構できることをエビマヨや青椒肉絲でわかったし。
というわけで念願のトムヤムクン作ってみた。
材料はこんな感じ。
＊エビ
＊しめじ（フクロダケないんだもの、、、）
＊レモングラス
＊赤唐辛子、インド唐辛子
＊にんにく
＊カー（タイのショウガ的な）
＊こぶみかんの葉
＊ライム（タイのが手に入らないから普通のメキシコ産）
＊パクチー
味付けは鶏ガラスープ、ナンプラーに塩胡椒くらい。
でも、、、どうやら味の基本となる”ナムプリックパオ”というものを用意してなくて、、、
しょうがないので、最初にオイルでニンニクと赤唐辛子、インド唐辛子を炒めておいてみた。
そう！タイの唐辛子が手に入らなくってどうしよっかなーと思ったら。
そしたらインドの唐辛子が見切り品で安くなってたのでこりゃやった！と思って買ったら全然辛くなかったんだよねー。マイルドな辛さって書いてあったし。
最近少しの辛さじゃ駄目なのに。
そんなわけで完成品がこちら！
すごい！トムヤムクンの味がする！
改良の余地があるとはいえ、エビの殻から出てるうまみがすごくおいしい、、、。
ちょっと鶏ガラのせいか、透き通るような感じにはならなくて残念。
そんな夕食全体がこちら。
とってもエスニック。
＊トムヤムクン
＊麻婆白菜
＊生春巻き
念願の麻婆白菜（あの愛東町の道の駅で買ったやつ）、そして生春巻きはえび、にら、パクチー、春雨を巻いた本格的なもの。
よくパクチーは好き嫌いが出るって聞いてたけど、本当にそれを感じた。
だって、どくだみの香りがするもん。
そのうち残った香辛料でトムヤムクンリベンジをしようかと。
でもまだ4杯分くらい残ってるけどね。