そろそろ、夏バテしてませんか？？
クーラーには弱いけど、真夏生まれの私はまだまだ大丈夫！
今夜の夕飯は天ぷら♪
いい汗かきつつ、色々な野菜を揚げてみました。
クーラーなしのアイダ家キッチン、40度超えてたかも。。
それでも食欲は減ったりしないんですよね～笑
まずはいただきものの、ゴーヤ。
生姜＋醤油などで味付けして、片栗粉をまぶしてから揚げ風、も美味しいですが。
ワタも丸ごと、輪切りでもイケる！と聞いて早速チャレンジ！
ワタもそんなに苦くないし、種も美味しいって…ホント？？
↓できたのがこちら。
衣は薄く、あっさりめに。
うん、苦味もほどほど、美味しいです♪
ただ、種はちょっと硬かったですねー。
若めの？ゴーヤならいいのかも。
シンプルに天ぷら粉＋水＋氷で揚げました。
暑いと、衣もすぐダレてくる感じ。
氷で冷やしたり、揚げてる合間に冷凍室に入れたりして。
ゴーヤの輪切り、ってなんだか面白いカタチ。
チャンプルばっかり～なら、たまにはこんなのも。
衣をつけて、フライパンで焼くだけでもOKですよ♪
そしてリベンジ！なめこの天ぷらです。
これも美味しいと聞き、
前回はかき揚げにしてみたのですが…
↓
試してみました、なめこ天ぷら♪
再挑戦はこんなジャンボなめこで。
このなめこ、裏側に全くもそもそしたのが付いてなくてお気に入りなんです♪
小房に分けても、ビッグです。
ひとつづつ衣をつけて揚げました…
でもまたもや、残念な感じに。。
散々、色んな野菜を揚げた後で、
油もよろしくはないのですが、やはり。
べちょっとしてしまいます。。
水分もかなり出るので、揚げてる時もジュワジュワと…
3度目はないですね…
なめこを美味しく揚げられる、天ぷら名人がいたら教えてくださーい！
で、実験は終了。
今夜は他にも、自家製のナスやカボチャ、そして種取らずの丸ごとピーマン！丸ごと小さめミョウガなど、 夏野菜をおいしくいただきました♪
たっぷり作ったので、また天丼風や煮浸しもどきなどにします。
ゴーヤのタイヤ型みたいな(笑)天ぷらは、少し冷凍保存。
コレ、お弁当にもよさそうです♪