今日の再放送と明日で、全8話が終わります。
今夜はこの後、11時45分から。
アッコちゃんの、本場イギリス仕込みの◯◯◯◯が見られますよ～！
↓NHKサイト
7話 3時のアッコちゃん
最終話 さよならアッコちゃん
アッコちゃんが、移動ポトフのお店で出している、
実は料理は下手だったお母さんの、これだけはおいしかった～というポトフ。
(原作のフランス仕込み…じゃなかったですね。)
これをアイダのイメージで、炊飯器で作る簡単和風ポトフにました。
今回は、またうちで採れた野菜と、豚肉で。
先回の鶏胸肉よりアクは少なめ。
肉は少し固めなので、塩麹効果で柔らかく♪
分量は、前回の記事をご参考にどうぞ^ ^
ランチのアッコちゃん 和風ポトフ
1番火の通りにくい人参は、薄めに切って。
炊飯器に野菜と肉を入れ、
水を加えて早炊きでスイッチオン！
ズッキーニやインゲンなど、
火が通りやすい野菜は少しふつふつしてきたら加え、
煮崩れないよう、色どりよく仕上げる。
蒸気が立ってきたらアクをとり、
醤油、胡椒などでシンプルな味付けを。
出来上がり～♪
ちょっと白だしなどで大根おろしに味をつけ
仕上げに青海苔をふってみました。
マスタードや、柚子胡椒など、好みで添えてどうぞ！
夏は冷やしても美味しい♪
この夏は、トマトやナス夏野菜もたっぷり使い、
いろんなアレンジでいただきまーす♪
