こんばんは♡
本日2度目の更新です！
1つ目の記事はこちら→
案外男性はこんなレシピ好き？？昔ながらの母の味まとめ♡
さて♡
今日は麻婆茄子のご紹介です！
本当はオイスターソースで作ろうと思ったんですが、
実家で作っていてオイスターソースまさかの切らしてます！
な状況の中(笑)
急遽変更！
でもこっちで正解♡
美味しくできましたぁ♡
ではレシピのご紹介です！
材料(2人分)・豚挽き肉 100g
・にんにく、しょうが 1かけ
・しいたけ 1枚
・なす 2本
・ねぎ 10センチ
・豆板醤 小1
・◎水 150cc
・◎酒 大1.5
・◎しょうゆ 大1
・◎テンメンジャン 大1
・◎鶏がら 小1
≪水溶き片栗粉≫
・水 大1
・片栗粉 大1
詳しい作り方①フライパンにごま油をしいてにんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤をいれて香りがたつまで火にかける。
②香りが立ったらひき肉を炒めていきひき肉がポロポロになってきたら、
しいたけも粗みじん切りにしたものを加えて炒め合わせる。
③◎を加えて煮立たせる。
④なすは食べやすい大きさにきったら③に加えてなすに火が通るように煮詰める。
⑤水溶き片栗粉を作ったら混ぜて様子を見ながらとろみをつけて完成です！
Point
①で火にかけるときですが、
お箸や木ジャクなどで炒めてしまうと豆板醤が飛び散るので、
いじらずに香りが立つまで置いておくと良いです！
ご飯がもりもりすすみます♡
これも絶対オンザライスがおすすめです♡
すっごいご飯がすすんで・・・蓄える感じが不安・・・
最近おうち中華が充実中(笑)
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