お菓子のデコレーション教室＆アイシングクッキーオーダーメイド
長野県松本市 JSA認定校
Lumos（ルーモス）の小松 愛です。
こんにちは♪
11月に書いた記事
＞＞【長持ちのコツなど】アイシングクッキーの賞味期限について
は沢山の反響をいただき、LINEやコメント、インスタのDMなどでメッセージを一杯いただきました♡
ついに先日、賞味期限検査が終了しましたので、今日はご報告です♪
合計54日間の検査をしました！
54日間経ったのにも関わらず、一般生菌が300未満という結果でした。
アイシングクッキーは加熱済みの食品に分類されるみたいですが、加熱済みの食品の一般生菌は1万未満までが合格基準値となっています
だから、54日間で300未満という数値は、まだまだイケるのでは…っと言う感じです！
来年の検査では、傷みやすい夏場に、もう少し長い期間調べてみようかと思います♡
今回、賞味期限検査をしてみて良かったことは、
「賞味期限の根拠」がしっかりとデータで出たことです(^^)！
販売をしている皆さんはもちろん、よくプレゼントをする方も是非調べてみてはいかがですか♪
それではこの辺で…
Lumos 小松 愛
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