懐かしのナスの揚げ浸し
今日は冷蔵庫を見てみるとナスが2つ食べて欲しそうにしていたので、この子達を使ってみました✨️
主な材料はこれです。いたってシンプルなナス2つです🍆🍆
まずはナスを半分に切り、十字の飾り包丁を入れます。味が染み込みやすくなるためオススメです❗️
切込みを入れすぎると崩れてしまうので要注意⚠️
更に半分に切ったナスを、油を少し多めに入れたフライパンで揚げ焼きにしていきます。
皮目を下にして焼き始めるのがポイントで、焦げ目がつかないようにしましょう❗️
次に砂糖大さじ1、みりん小さじ2、だし醤油大さじ2、薄口醤油小さじ1、水適量（フライパンの底いっぱいになるくらい）入れ、弱火〜中火でくつくつと煮込むように火を入れます。
⚠️皮を下にしてしまうと色が移るので必ず切った断面を下にしましょう❗️
5分ほどしたらもう片方の断面にひっくり返します。
最後に盛り付けて完成です✨️
実は作り方がいまいち良く分かっていなくて、母親にレシピを聞きました💦 上手に出来て良かったです
ごちそうさまでした❗️ ではまた今度クエ〜🐣