〈私の釣果〉
真鯛 45cm 1枚
イナダ 46cm 1本
トラギス 13cm 3本
お隣のシュウさんからグレ(メジナ)のおすそ分けをいただきまして、食材としては十分。
和泉さんのお友達(1名)が遊びに来ており、久しぶりにおとっつぁんの料理を振る舞います！
張り切っております！
お寿司
お寿司はついつい沢山作りがちで、そうすると他の料理が食べられなくなるので今回は少なめに。
真鯛、イナダ、グレそれぞれひとり2貫ずつです。
予想通り、イナダは結構脂が乗っていて美味でした。
グレって臭みがあるイメージでしたが、食べてみたら全然美味しいし！
お刺身も各種
寿司も刺身も一緒やん！と以前は思っていましたが、いやいや。酢飯とのマッチングがあるので、やはりこれは別物なのです。
イナダのたたき
鯛のカブト煮
絶対うまいやつ。
久しぶりに作りましたが、やっぱり旨い。
天ぷら
トラギスとグレ、そしてグレの白子を天ぷらに。白子の天ぷらはシュウさんオススメ。
塩で頂きましたが、白子はトロリとしていてバツグンに旨い！！今の季節限定ですから、とても貴重な一品です。
真鯛のカルパッチョ
洋風もメニューに入れてみました。
コチュジャンとごま油、塩で味を整えます。
グレの揚げ物キノコ餡かけ
和風のお出汁で頂く上品な一品。
そして写真を撮り忘れましたが、鯛めしも作りましたよ。
お友達にも喜んでもらえてヨカッタッス！
ごちそうさまでした。