久しぶりに中国茶に行って来ました
最初のお茶は
『桃映紅茶』
新しい品種で 品種名は
『台湾１７号白鹭品種』
発酵程度が７５％くらい
茶葉の外観は
大きく 粗く 固くてしっかりしている
『緊結金毫显露』
茶葉の色は
黒く潤っている
『烏潤』
茶葉の量 ５．５ｇ
時間 ４０秒
湯の温度 ９５度
器は 磁器の蓋碗
湯の色は 『橙紅明亮』
茶葉を湯で蒸し香りをきくと
焼き芋の様な甘い香り
湯の香は甘く爽やか
『醇和鮮爽』
入れる回数は少なめ３回程
湯の注ぎ方で味が変わる
湯をゆっくり注ぐと滑らかな口さわり
適したお茶は
紅茶 岩茶 プーアル茶 白茶の古い物
湯を上の方から流しいれる
適したお茶は
緑茶 ジャスミン茶 鉄観音
烏龍茶の発酵程度が低い物等 香りの高い茶
茶殻はこんな感じ
次のお茶は
『東方美人』
茶葉の量 ６g
時間 ４０秒
湯の温度 ９０度（１００度なら蓋閉めない）
器は 磁器の蓋碗
湯は穏やかにゆっくり注ぐ
湯色は薄い橙
味は甘く 口の中に香が残る
茶殻はこんな感じ
次のお茶は
『月光白』 雲南省 白茶
２０１４年物
白牡丹との比較
右側が白牡丹
茶葉の量 ６g
時間 ３０～４０秒（柔らかい茶葉）
湯の温度 １００度
器は 磁器の蓋碗
プーアルの様な香
草っぽい少し酸っぱい感じ
味は新鮮 爽やか
『略帯甜爽』
少し太陽の香りがする
『日晒気』
茶殻はこんな感じ
最後のお茶は
『貢眉』 福建省 白茶
２０１０年の茶葉で２０１５年にビンにされた物
味は美味しかったです
お喋りに夢中で写真無しです・・・
