中国茶 ～趣味高級班 白茶和岩茶 ～

中国茶に行ってきました

最初のお茶は白茶

２０１１年の茶葉を２０１２に円盤状に固め
４年置いた茶葉


白茶は１年茶　３年薬　７年宝と言われ
古くなるほど価値が上がる茶葉です

茶葉を割る時　薄く丁寧にはがすように割ると
湯が良く行き渡ります

茶葉の量　10ｇ
湯の量　280　㏄

１回目　湯色は濃い橙
５回６回美味しく飲めるそうです。

味は醇厚（濃く厚みが有る）
帯回甘（甘味が口の中に残る）

香は　荷香　木香

白茶の香りの表現

㊤新しく新芽が多い茶葉

毫香

花香

花果香

荷香

木香

棗香

药香（薬）

㊦古い茶葉

茶殻寿眉でした

メンバーさんからお菓子の差し入れ

次のお茶は岩茶


『奇兰』と『武夷肉桂』の飲み比べ

『武夷肉桂』
茶葉　大きく黒い
茶葉の量　７ｇ
湯の量　１２０　㏄

『奇兰』　
茶葉　少し細かい
茶葉の量　７ｇ
湯の量　１２０　㏄

左が『奇兰』　右が『武夷肉桂』

どちらが古い茶葉かな？
好きなのはどちら？

『奇兰』１回目
湯色　薄い橙
花の香りが鼻を抜け
花果の甘く柔らかい味

『武夷肉桂』１回目

湯色　濃いめの橙
香　シナモンの香
味　甘く岩茶独特の味

２回目

『武夷肉桂』
味が思ったより薄く滑らか

『奇兰』

甘味が飲み干した後も喉元に長く残る

アンサー
『武夷肉桂』　２０１４年物　元々６８元（６０元販売）
『奇兰』　２００８年物　１１０元

次のお茶も岩茶の『肉桂』２０１２年春の物

話に夢中でお茶を写し忘れました

採れたての茶葉をすぐに加工すると
木の香りが濃いくのぼせやすい

１～２年置いてから加工すると
茶葉の中の物質が落ち着き
のぼせにくいお茶が出来るそうです。

渋さがなく柔らか
味が濃く滑らか
生津回甘

最後のお茶は１９８９年の白茶

こんなに入っている様に見えて２００ｇ

新芽も入ってる白牡丹

茶葉　５ｇ

湯色　紅橙
香　棗香　药香（薬）
味　甘く濃厚で厚みのある醇厚

茶殻

今回もまったり　贅沢な時間が過ごせました



中国では２月１９日が春節
お正月休み　しばらく教室もお休みです